校园食品安全，是关乎学生健康与家校信任的根基。2024年11月教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》明确提出，需通过规范化、精细化、科学化管理构建“安全、营养、透明”的校园餐新格局。协讯智慧食安系统以“AI监管+物联网管控”为核心，为校园食品安全提供全链数字化解决方案。
食材管理：全链条AIoT智能防线
协讯系统通过三重技术突破，实现从农田到餐桌的精准管控：
1.溯源
对接政府溯源平台，供应商资质智能核验，自动拦截“黑名单”商户，家长扫码可查食材全流程信息（土壤报告、运输温湿度），构建“互联网+监管校园食品安全”的基础。
2.AI智联验收
智能收货秤自动识别品种并比对订单，农残检测仪5分钟内完成筛查，冷链温湿度偏差超±2℃时，物联网传感器15秒内触发三级告警，阻断问题食材入库。
3.智能留样管理
留样柜执行125g标准留样，48小时温控记录上链不可篡改，满足司法级取证要求，留样开关门动作AI识别并关联责任人，防止人为疏漏。
AI行为识别：摄像头搭载深度学习算法，实时抓取未戴口罩、生熟混放、活物入侵等违规操作。
多级联防预警：违规行为15秒内同步推送责任人、校长及监管部门。
云端证据链：自动生成违规视频存证，直通监管执法系统。
