在食堂后厨，每一份留样的菜品，都是食品安全追溯的最后一道防线。然而传统的留样柜，常常只是“带锁的冰箱”，依赖手写标签、人工记录，不仅麻烦，还容易出错。温度不稳、记录丢失、查找困难……这些问题让留样制度往往流于形式。
协讯软件推出的智能留样柜，正是为了打破这一困境——我们希望通过技术，让留样真正变得可信、可查、可用。
精准控温
留样的意义在于关键时刻能溯源，而前提是样品必须处于有效状态。传统留样柜温度波动大，有时门一开，温度就失控，导致样品变质，失去检测价值。
协讯智能留样柜采用高精度传感器与微风道循环技术，确保柜内温度始终稳定在0-8℃之间，温差控制在±1℃以内。即使在频繁开合的食堂环境中，也能做到温度均匀、持久稳定，从源头上保障每份样品的有效性。
一菜一码，责任到人
过去留样，要手写菜品、时间、责任人，字迹潦草、信息不全时有发生。协讯智能留样柜打通了与食堂管理系统的连接，员工刷卡或扫码即可完成身份识别，留样时自动记录菜品、时间、餐次、责任人等信息，并同步上传系统。
一旦发生食安隐患，管理人员可在几分钟内精准定位对应批次样品，调取完整留样记录，实现快速响应、明确责任，真正发挥留样溯源的作用。
耐用更安心
食堂后厨潮湿、油腻、电压不稳，对设备是极大考验。协讯智能留样柜采用食品级不锈钢内胆，耐腐蚀、易清洁；压缩机节能耐用，电路系统具备多重保护机制。我们还设置了开门超时提醒、温度异常报警等功能，尽可能降低人为疏忽带来的风险。
从“人管”到“技管”，协讯智能留样柜不只是一台冷柜，更是一套嵌入日常的食安管理闭环。它用可靠的技术，让标准落地、让责任清晰，也让每一顿餐食的背后，都有一份踏实的安全保障。
