为提升学校食堂的管理效能与安全水平,智慧厨房综合管理平台深度融合软件与智能硬件,对后厨关键操作环节及日常安全管理流程进行全面优化,实现一体化集成管理。该平台将传统明厨亮灶升级为信息化整合系统,通过标准化、智能化的方式,构建起一个覆盖自我监督、第三方监管与政府部门监察的共治体系,依托物联网与互联网技术,实现全程智能化监管。
平台核心应用场景
一、学校管理端
晨检管理:设置专用晨检区域,全程视频记录并自动生成晨检报告。
食品留样:智能留样柜快速完成留样操作,全过程可追溯。
台账与采购:供应商在线报价,食堂统一采购,系统自动留存票据记录,实现食材可溯。
食谱与订购:支持每周食谱一键生成,并根据用餐人数自动生成采购清单。
培训与考核:支持在线学习、培训和考试,具备自动组卷、评分及成绩分析功能。

二、家长参与端
实时查看后厨操作直播与卫生状况;
获取学校发布的食谱、食材溯源信息及营养建议;
了解食堂人员考勤、请假及健康管理情况;
可随时就餐饮问题向学校反馈意见。
三、监管应用端
农残快检:发现问题可快速追溯供应商与产品流向,并启动应急机制;
食材溯源:扫码即可查询餐饮机构上传的进货信息;
供应商审核:统一管理并审核供应商相关资质证照;
绩效评估:设定多维度指标,对监管人员及食堂进行综合绩效评估。