当前，校园餐饮安全整治工作正在深入推进，家长与社会对学校食堂的关注日益增加。信息不透明、沟通不畅、缺乏监督渠道，是许多食堂管理的难题。即便学校已执行晨检、留样等制度，但缺少有效的信息呈现方式，无法真正取得师生和家长的信任。为此，不少学校开始引入食堂信息公示大屏——它不仅仅是一块屏幕，更是一个集成了实时数据、透明展示与互动反馈的智能窗口。
一、公示哪些内容？
后厨实时画面：接入监控视频，直播烹饪、分餐等重点区域，让操作全程可见。
食材验收记录：食材验收、验收人、验收时间、重量等信息
员工健康状况：实时更新晨检结果，健康证状态异常者系统自动标记并暂停上岗。
食品留样记录：动态呈现留样菜品、时间、重量及责任人。
预警信息：留样、AI预警、晨检、健康证异常状况预警。
环境数据：厨房、库房、配菜间、面点房等温湿度数据，
二、如何真正用好？
确保数据真实：信息应直接来自晨检仪、留样秤、进销存等系统，避免人为修改，杜绝摆拍造假。
选择合适位置：屏幕应安装在食堂入口、取餐区、教学楼大厅等人流密集处，确保有效触达。
保持内容及时更新：菜谱、晨检、反馈等信息需动态更新。
在技术实现上，建议选择能够与学校现有食堂管理系统打通的大屏解决方案，例如协讯提供的智慧食安平台，支持数据自动对接，避免形成信息孤岛。
总结来说，食堂信息公示大屏让食品安全从内部管理转向公开行动，让每一餐都能经受阳光下的检验。真正让人放心的食堂，不仅要把饭菜做好，也要让过程看得见、疑问有回应、改进有依据。
