一、食材全链路溯源管理
1. 采购源头溯源：对接食材供应商系统，采集食材产地、检测报告、合格证明等信息，为每批食材生成唯一溯源码。
2. 仓储物流溯源：通过物联网标签实时跟踪食材仓储温湿度、运输轨迹，记录食材入库、出库、配送时间。
3. 加工消费溯源：AI监控食材在食堂的清洗、切配、烹饪过程，关联就餐窗口、就餐时间。
4. 溯源码扫码查询：师生、家长可通过扫码查看食材全链路信息，包括产地、供应商、检测结果、加工流程等。
二、全流程数据可视化监管
1. 校园食安总览看板：搭建学校智慧食安中央监管平台，集中展示食材溯源、食堂操作、检测数据、设备状态等。
2. 多端实时监控：支持电脑端、移动端、校园大屏多终端访问，实现食堂后厨、食材仓库、配送环节的7×24小时实时监控。
3. 异常数据自动告警：设置食安指标阈值，当出现食材检测不合格、操作不规范、设备异常等情况时，系统通过平台弹窗、短信、小程序推送等方式即时告警，快速定位问题并处理。
4. 数据统计分析：自动统计食材采购量、检测合格率、异常告警次数等数据，生成日报/周报/月报。
三、多级权限分级管理
1. 角色权限配置：设置学校管理员、食堂负责人、后勤工作人员、监管人员等多级角色，为不同角色分配专属的查看、操作、审批权限。
2. 操作日志追溯：记录所有人员的系统操作行为，包括权限变更、数据修改、告警处理等，支持一键查询。
3. 跨校/校区集中管控：支持多校区、集团化学校的集中管控，上级管理部门可查看下属校区食安数据，实现统一监管、分级负责。
