校园食品安全是牵动全社会的核心民生问题，协讯食安打造的中小学明厨亮灶监控系统，打通校园食堂全操作链路监管通道，满足学校管理、监管检查、家长监督多方需求，消除信息不对称，倒逼操作规范，全方位守护中小学生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。
核心功能模块清单
覆盖原料入口、粗加工间、切配区、烹饪间、备餐间、留样间、餐具洗消间所有核心操作区域。无监控死角覆盖。适配不同面积中小学食堂点位布局需求。
支持学校管理员PC端后台、监管部门政务端平台、家长小程序端多终端访问。按角色分配观看权限。仅开放对应操作区域观看资格，避免隐私泄露。
所有监控录像自动上传云端存储。支持按时间、点位检索调阅历史录像。无需本地部署大容量存储设备，降低硬件投入成本。
自动识别工作人员未戴工帽、未戴口罩、不穿工作服、留长指甲、抽烟等违规操作行为。识别到违规自动触发告警推送。
自动识别非授权人员进入后厨核心区域，触发即时告警推送至学校管理员。防止无关人员进入操作区带来安全风险。
自动识别后厨垃圾桶未加盖、地面积水、有害生物闯入、浓度异常情况。自动记录异常并推送告警。
支持上传米、面、肉、菜、调味品等所有原料的供货凭证、检验报告。分类归档存储，可随时调阅检查。
支持对接地方监管部门食品安全溯源平台，自动同步原料溯源数据，无需重复填报，减少学校后勤工作量。
支持登记每批次餐食留样时间、留样量、留样人信息，关联监控录像，满足监管留样检查要求。
分为超级管理员、学校后勤管理员、监管人员、家长四类基础角色，可自定义新增角色，配置不同查看、编辑、管理权限。
可设置家长仅可观看公开操作区域，限制查看内部办公区等非操作区域，保护学校内部隐私。
实时监测所有监控摄像头在线状态、网络状态，识别到设备离线、画面模糊自动推送告警。
支持技术人员远程调试设备、排查故障，无需上门即可解决大部分常见问题，降低运维成本，缩短故障修复时间。
