针对幼儿园场景化食安管控痛点，协讯食安打造的幼儿园食安可视化管控系统，打通食材采购到餐后处理全流程节点，实现食安信息全透明公示，帮助园所规范管理流程，满足监管核查要求，打消家长顾虑，助力园所搭建标准化安全餐饮管理体系。
核心功能模块清单：
1.1 供应商资质管理子功能
存储所有入园食材供应商资质文件，支持在线上传、到期提醒、检索调取，自动归档供应商营业执照、食品经营许可证、检测报告等文件，禁止无资质供应商供货
1.2 食材入库查验子功能
记录每批次食材进货信息，支持扫码录入食材批次、产地、检疫证明信息，拍摄食材外观留存档案，不合格食材直接登记退回，拦截问题食材入园
1.3 加工流程留痕子功能
记录食材清洗、切配、烹饪、备餐各环节操作时间、操作人信息，自动生成操作日志，满足溯源倒查要求
1.4 餐后废弃物登记子功能
登记剩余餐厨垃圾回收量、回收单位信息，留存回收凭证，规范回收流程
2.1 实时直播调阅子功能
对接厨房各区域监控摄像头，支持多画面同步直播，自动按周期存储监控录像，支持按时间调阅历史录像
2.2 违规操作AI识别子功能
识别后厨人员未戴口罩、未穿工装、违规接触食材等不规范操作，自动推送告警信息给园所管理员
2.3 环境参数实时监测子功能
对接温湿度传感设备，实时监测冷库、留样柜、烹饪区的温湿度数据，数据超出阈值自动触发提醒
2.4 食品留样管理子功能
记录每样餐品留样时间、留样量、留样人信息，生成留样条码，到期提醒处理，支持查询留样记录
3.1 健康证管理子功能
存储所有后厨、餐饮从业人员健康证信息，支持到期提前预警，禁止健康证过期人员上岗
3.2 培训考核档案子功能
在线发布食安培训内容，支持从业人员在线学习考核，自动留存培训考核档案，满足监管检查要求
3.3 每日晨检登记子功能
记录从业人员每日晨检结果，登记是否有发热、腹泻、皮肤伤口感染等不适症状，异常情况自动推送提醒给管理员
4.1 家长端信息公示子功能
支持家长通过微信小程序查看当日食谱、食材溯源信息、后厨实时直播、从业人员健康信息，全公开食安信息
4.2 监管端口对接子功能
支持对接属地监管部门食安管理平台，一键导出所有食安管理档案，无需手动整理迎检材料
4.3 意见反馈收集子功能
支持家长在线提交食安相关意见建议，园所管理员后台接收处理，自动留存处理记录
5.1 问题餐品快速召回子功能
发现问题食材后，一键定位该食材流入的餐次、用餐班级，快速完成通知召回
5.2 应急预案管理子功能
存储园所食安突发事件应急预案，支持随时调取查看，版本更新自动归档历史版本
