幼儿园食安标准化监管系统

针对幼儿园食安场景监管分散、流程不规范、责任追溯难等痛点，协讯食安打造的幼儿园食安标准化监管系统，打通监管部门、园所、配餐企业、家长四方链路，实现食安全流程标准化管控，有效降低食安风险，明确各环节责任主体，全方位保障在园幼儿的饮食安全，助力校园食安管理数字化升级。

1、食材供应链溯源管控模块

1.1 供应商资质备案管理

支持上传供应商营业执照、食品经营许可证、检测报告等资质文件。自动校验资质有效期，过期自动提醒。支持按品类、资质状态筛选供应商。不合格供应商纳入黑名单，禁止合作。

1.2 食材入场抽检登记

支持园所验收人员登记每批次食材的名称、重量、批次、来源。拍摄食材外观、检疫证明上传存档。支持录入抽检结果。不合格食材直接触发退回流程，记录退回信息。

1.3 全链路溯源查询

扫码即可查询食材从产地到入园的全流程流转信息。支持监管方、家长一键查询溯源内容。

2、厨房作业标准化管控模块

2.1 加工流程节点管控

对食材清洗、切配、烹饪、分餐、留样全流程设置标准化操作节点。要求操作人员完成节点操作后上传操作照片、记录操作时间。未按流程操作自动记录异常。

2.2 餐食留样管理

支持登记每样留样餐食的名称、留样时间、留样人员、留样量。生成对应留样标签，扫码可查看留样信息。超保存期限自动提醒销毁。

2.3 厨房环境监测

对接温湿度传感器，自动采集厨房冷藏冷冻设备、操作区的温湿度数据。异常数据自动上传。支持手动登记厨房清洁消毒记录，上传消毒照片存档。

3、从业人员健康管理模块

3.1 健康证管理

支持录入从业人员个人信息，上传健康证照片。自动识别健康证有效期，提前30天触发到期提醒。健康证过期禁止上岗。

3.2 每日健康晨检

支持从业人员每日上岗前登记体温、有无呼吸道/消化道不适症状。异常情况自动上报园所管理员，禁止带病上岗。支持生成每日晨检记录台账。

4、风险预警处置模块

4.1 异常信息自动预警

对资质过期、操作不规范、温湿度超标、健康证过期等异常情况，自动向对应管理员、监管人员推送预警信息。支持APP、短信多渠道推送。

4.2 隐患处置闭环管理

接到预警后，支持责任人上传整改方案、整改结果照片。监管方可在线审核整改结果，不合格要求重新整改。形成从预警到整改审核的完整闭环。

5、信息公开互动模块

5.1 园所食安信息公开

支持每日更新当周菜谱、食材溯源信息、从业人员健康信息。家长端可直接查看，实现厨房操作可视化公开。

5.2 食安反馈通道

支持家长在线提交食安相关疑问和反馈。园所管理员可在线回复，记录反馈处理进度。