幼儿园食安规范化监管系统

协讯食安推出的幼儿园食安规范化监管系统，专为幼儿园食安管理场景打造全链条闭环管控体系，解决传统管理中纸质记录易丢、风险排查有盲区、溯源效率低、信息不透明等问题，打通园所、供应商、监管部门、幼儿家长四方节点，实现各环节可查可追溯，全方位筑牢幼儿饮食安全防线，助力园所完成食安管理规范化升级。

核心功能模块清单

1. 供应商准入资质管控模块
2. 入园食材全链路溯源模块
3. 厨房操作流程管控模块
4. 从业人员健康管理模块
5. 场所环境卫生管控模块
6. 家长端信息公示模块
7. 监管端综合管理模块

1 供应商准入资质管控模块

• 1.1 资质到期自动预警

  统一存储供应商所有资质证照信息。自动识别证照到期时间。提前推送预警消息给园所采购负责人。杜绝资质过期供应商继续供货。

• 1.2 供应商准入审核留痕

  支持线上提交供应商资质材料。园所管理者在线完成审核。所有审核操作记录自动存档。不可篡改。满足监管检查要求。

2 入园食材全链路溯源模块

• 2.1 采购单据电子化存档

  支持上传每批次食材采购票据、检验报告。自动关联对应供应商信息。分类存储。随时可调取查阅。

• 2.2 入园农残快检记录上传

  支持录入食材入园快检结果。上传快检现场照片。快检不合格自动触发提醒。禁止不合格食材流入厨房。

  
• 2.3 扫码溯源查询

  每批次食材生成专属溯源二维码。扫码可查看从供应商到入园全环节信息。支持监管人员、家长扫码查询。

3 厨房操作流程管控模块

• 3.1 餐食加工环节打卡

  按照备菜、烹饪、分餐、留样规范流程。要求操作人员环节打卡。上传操作现场照片。倒逼操作符合规范要求。

• 3.2 餐食留样信息管理

  支持录入每批次餐食留样时间、留样量、留样人信息。上传留样照片。自动记录存档。解决留样记录不全问题。

• 3.3 餐饮设备维护提醒

  录入厨房冷藏柜、消毒柜、烹饪设备等维护周期。到期自动推送维护提醒。记录维护信息。

4 从业人员健康管理模块

• 4.1 健康证到期预警

  统一存储所有厨房从业人员健康证信息。自动识别到期时间。提前推送预警。禁止无有效健康证人员上岗。

• 4.2 每日晨检记录

  支持从业人员每日线上填报晨检信息。上传体温数据。有发热腹泻等症状自动上报。禁止带病上岗。

5 场所环境卫生管控模块

• 5.1 消杀计划定时提醒

  支持配置厨房、餐厅、储物间等区域消杀计划。按照计划定时推送消杀提醒。要求完成消杀后上传记录与现场照片。

  
• 5.2 环境卫生检查记录

  支持园所食安管理员定期上传环境卫生检查结果。记录问题位置。跟进整改。整改结果存档。

  

6 家长端信息公示模块

• 6.1 每日食谱公示

  园所上传每日三餐两点食谱。配料、营养说明。家长端可随时查看。

• 6.2 食安信息公开

  家长可在端内查看供应商资质、食材快检结果、从业人员健康证信息。满足知情权。提升园所信任度。

7 监管端综合管理模块

• 7.1 辖区园所信息汇总

  监管部门可查看管辖范围内所有幼儿园的食安管理数据。统一调阅各类记录。

• 7.2 风险问题自动统计

  自动汇总园所出现的资质过期、快检不合格等风险问题。方便监管部门定向检查。