幼儿园食材追溯监控系统

对于幼儿园食品安全监管来说，透明化的食材流转管理是家长、园方与监管端的核心需求，协讯食安打造的幼儿园食材追溯监控系统，打通从源头供应商到餐桌的全链路信息，满足多方监管核查要求，打消家长安全顾虑，帮助幼儿园打造可信校园餐饮品牌，筑牢安全防线的同时优化管理效率。

1 食材全链路溯源管理模块

1.1 源头信息录入子功能

支持供应商上传产地信息。支持上传检测报告、批次号、检疫证明。支持一键扫码录入。自动归档信息。支持自定义食材品类分类。

1.2 流转节点记录子功能

记录物流运输节点。记录入园验收节点。记录仓储入库节点。记录粗加工节点。记录备餐节点。每节点绑定操作人信息。记录操作时间。支持扫码更新节点状态。

1.3 批次追溯查询子功能

支持通过批次号逆向查询全链路信息。支持通过食材名称、供应商名称逆向查询全链路信息。一键导出追溯报告。支持关联问题食材快速锁定同批次所有流转范围。

2 供应商资质管控模块

2.1 资质档案管理子功能

存储供应商营业执照。存储食品经营许可证、从业人员健康证等资质文件。支持电子版上传归档。自定义设置资质有效期提醒。

2.2 供应商评级子功能

自定义评级维度。包含食材合格率、配送准时率、合规情况维度。自动更新评级结果。支持淘汰低评级供应商归档操作。

2.3 准入审核子功能

新增供应商线上提交资质。园方线上完成审核。未通过审核供应商无法录入食材信息。

3 园所实时监控管理模块

3.1 操作区域视频监控子功能

对接园区厨房监控设备。实时传输备餐、加工、分餐画面。支持按时间段回看录像。自动加密存储。仅授权人员可查看。

3.2 仓储环境监测子功能

对接温湿度传感器。实时监测冷藏冷冻仓储环境数据。超出阈值自动推送预警信息给管理员。记录历史环境数据可查询。

3.3 餐样留存记录子功能

支持录入餐样留存信息。绑定留存时间、餐品品类、经手人。设置留存到期提醒。

4 家长端信息查询模块

4.1 当日食材信息查询子功能

家长通过微信小程序扫描园所公示二维码。查看当日食谱对应食材的来源、检测报告信息。支持查看完整批次追溯信息。

4.2 厨房画面公开子功能

授权家长查看实时厨房操作画面。支持隐藏敏感操作区域。仅开放加工备餐区域观看权限。

4.3 问题反馈子功能

家长可提交食材相关问题反馈。后台自动接收推送园方管理员。支持反馈进度查询。

5 监管对接上报模块

5.1 数据自动汇总子功能

自动汇总园区食材溯源数据。自动汇总供应商资质数据、监控记录数据。按监管要求生成标准报表。

5.2 一键上报子功能

对接当地监管部门系统接口。支持一键上报汇总数据。无需手动二次整理。

5.3 违规预警推送子功能

过期资质、不合格食材、异常环境数据自动标记。推送预警信息给园方和监管端。