高校食堂覆盖师生群体大，传统人工管理模式漏洞多、效率低，难以适配常态化食安监管要求。协讯食安推出的高校食安智能化管理系统，覆盖校园食安全流程管理环节，帮助校方降低管理成本，堵住安全风险漏洞，满足监管方、校方、师生多方需求，筑牢校园饮食安全防线。
核心功能模块清单：
1 食材全流程溯源管理模块
1.1 供应商资质备案管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证等资质电子文件
支持资质到期前自动提醒管理员
支持供应商准入线上审核流程
不合格供应商可拉入平台黑名单，限制供货权限
1.2 采购数据自动同步管理
支持批量上传每批次食材采购凭证
对接合作供应商供货系统，自动同步供货信息
留存每批次食材的产地、检测报告信息
1.3 全链路一键溯源
师生端可扫码查询餐品对应食材来源信息
校方、监管端可调取从供货到上桌的全链路记录
2 食堂环境与操作合规监管模块
2.1 AI智能视频监管
支持接入食堂全区域现有监控摄像头
对备餐区、烹饪区等关键区域进行AI行为识别
识别未按要求佩戴工帽、口罩、手套等违规操作
识别非工作人员违规进入操作区等行为
违规行为自动抓拍留存记录
自动推送预警信息给后勤管理员
2.2 环境数据实时采集
对接冷藏设备、操作区温湿度传感器
对接油烟、清洁度监测设备
自动采集并存储环境数据
数据超出阈值自动触发预警
3 从业人员健康管理模块
3.1 健康证数字化管理
统一存储所有食堂从业人员健康证电子信息
健康证到期前30天自动推送预警提醒
支持上岗前人证比对核验，确保证件有效
3.2 每日晨检线上管理
支持从业人员线上填报每日晨检信息
对接测温设备自动同步体温数据
出现发热、咳嗽、腹泻等异常情况自动锁定上岗权限
自动推送异常信息给后勤管理负责人
3.3 食安培训考核管理
留存所有从业人员食安培训记录
支持线上食安知识考核
考核不合格人员自动限制上岗权限
4 库存与留样智能管理模块
4.1 原料库存管理
按食材品类、入库时间分类录入库存信息
临期食材自动推送预警提醒
按入库时间推送先进先出领用提醒
所有出入库操作记录自动留存归档
4.2 留样数字化管理
支持扫码录入每餐留样信息
自动记录留样时间、留样人员、留样量信息
留样到期自动提醒处理
留样信息可关联对应餐品溯源查询
5 多端查询与预警通知模块
5.1 校方管理端功能
支持导出任意时段全平台食安管理报表
支持自定义配置各类预警阈值与推送规则
支持分配不同层级后勤管理角色权限
5.2 监管端对接功能
支持对接属地市场监管部门食安管理平台
自动同步高校食堂食安管理数据
支持线上迎检一键调取全流程档案
5.3 师生查询端功能
师生可通过公众号、小程序查询食堂每日食安信息
可查询从业人员资质、食材溯源信息
可线上投诉反馈食安问题
投诉处理进度可实时查询跟踪
