后厨乱糟糟的，食材堆得到处都是，员工操作不规范，这些问题哪个食堂管理者不头疼？食堂后厨升级方案恰恰解决了这些痛点。协讯食安深耕餐饮安全领域多年，这套方案把后厨从传统模式拉进智能化时代，食材可追溯、操作可监控、环境可管控，让食堂运营效率和安全水平同步提升，管理者再也不用担心食品安全问题，食堂的品牌形象自然也就树立起来了。
后厨每个角落都看得清清楚楚。高清摄像头安装在烹饪区、切配区、洗消区等关键位置，360度无死角覆盖。画面清晰度达到1080P以上，人脸识别、行为分析都能搞定。
员工戴没戴帽子、口罩？抽烟没有？玩手机没有？系统自动识别，违规行为立马报警。传统的监控只能事后查，现在的问题能即时发现，这效率提升的不止一点点。
管理者不用天天盯着后厨，手机打开就能看。出差在外、开会间隙，随时了解后厨情况。多想省心的设计啊。
每个供应商的营业执照、食品经营许可证、检验报告统统录入系统。过期自动提醒，资质不全直接预警。供应商好不好，数据说了算。
食材进库，扫个码就完事。产地、批号、数量、检验报告，全部自动关联。以前手写登记，字迹潦草还容易出错，现在扫一扫，几秒钟搞定。
从田间到餐桌，每一步都记录在案。出了问题，一分钟就能查到源头。追责、整改，都有据可依。
油烟排放不达标，罚款跑不了。智能油烟净化器自动调节净化强度，油污堵塞提醒清洗。环保检查再也不是烦心事。
冷库温度异常，系统自动报警。保鲜柜、冷藏柜的温度实时监控，断电还能持续记录。食材变质？这种情况基本杜绝。
设备坏了才发现，那饭菜都快做不出来了。智能预警系统在设备出现异常苗头时就发出提醒，提前维修，不影响正常运营。
餐具消毒、环境消毒，不再靠手写记录。消毒柜联网，消毒时间、温度自动上传。检查的时候，数据一目了然。
老鼠、蟑螂这些不速之客，谁想在后厨看到？智能虫害监测设备24小时工作，发现异常马上通知。防患于未然，比事后灭杀强多了。
后厨油烟大、气味重，员工难受。空气质量传感器实时监测PM2.5、有害气体浓度，超标自动启动排风系统。
食品安全知识、操作规范，员工随时学、随地学。视频课程、图文讲解，学完还有测试。不学会操作，怎么能上岗？
谁培训过了，谁考试合格了，系统记录得明明白白。不合格的继续学，直到通过为止。培训不到位，安全就没保障。
员工健康证过期了还在上岗？这种情况时有发生。系统自动记录健康证有效期，到期前一个月就开始提醒。
每餐每样菜品自动留样，重量、时间、责任人一一记录。智能柜温控精准，确保样品在规定时间内有效保存。
哪个菜、哪一批次、谁留的样，扫二维码就能查到。出现食品安全问题，第一时间调取样品检测。
留样超过48小时，系统提醒销毁。不销毁占地方，销毁没记录也不行。智能提醒，让流程更规范。
后厨用水、用电多少，系统实时统计。用量异常自动报警，跑冒滴漏问题早发现。节能降耗，从监测开始。
哪些设备耗能高，哪些时段用电量大，数据报表清晰呈现。节能改造有方向，不再盲目投入。
下班忘记关设备？智能控制系统设定好时间，自动关闭。人为疏忽造成的浪费，交给系统解决。
