学校食安综合建设方案

你还在为学校食堂食品安全的零散监管、溯源无门发愁吗？协讯食安推出的学校食安综合建设方案，覆盖校园食材供应、加工、用餐全流程管理，既符合教育部门与市监部门的监管要求，又帮校方减负提效，更给师生家长吃下用餐安全的定心丸，是校园安全体系建设的核心支撑内容。

1 食材准入溯源管理

1.1 供应商资质核验

自动同步供应商经营资质、检测报告，过期自动预警，不达标供应商根本没法录入系统。这样的准入漏洞，难道还要留着吗？

1.2 批次扫码溯源

每批次食材入库扫码，来源、批次、检测信息一键可查，出了问题能快速倒查到源头。

2 后厨操作过程监管

2.1 明厨亮灶可视化管理

对接后厨原有摄像头，AI自动识别异常操作，未戴工帽、生熟混放、违规操作都能自动抓拍告警。

2.2 加工环境实时监测

实时采集后厨温湿度、冷藏冷冻柜温度数据，参数不达标自动推送通知给管理员。

3 从业人员健康管理

3.1 健康证到期预警

自动存档所有从业人员健康证有效期，提前一个月推送到期提醒，再也不会漏了，哪用得着人工翻日历记啊。

3.2 日常晨检登记

线上完成每日晨检信息登记，有发热、腹泻等异常症状自动标记，直接禁止进入后厨操作。

4 餐具消杀流程管控

4.1 消杀记录自动存档

每次消杀完成线上登记，自动生成符合监管要求的消杀台账，检查的时候直接导出就行，不用再补手写记录了。

4.2 消杀运行异常告警

对接现有消杀设备，没按要求开启消杀、运行参数不对，自动发提醒，保障消杀效果不打折扣。

5 餐厨垃圾闭环管理

5.1 收运信息留档

每次收运都登记时间、重量、收运单位信息，全程可追溯，符合监管要求。

5.2 收运异常预警

没按规定频次收运，或者收运单位资质过期，自动发出提醒，堵住流程漏洞。

6 家校食安信息互动

6.1 每日食谱公示

提前上传每日菜单，食材来源、营养成分都能公示给家长，透明化看得见。

6.2 有限权限开放查询

给家长开放有限的明厨亮灶观看权限、食安资质查询入口，信息差不就消除了吗？家长放心，校方也省心。

常见问题

Q1：学校食安综合建设方案只适配公立学校吗？

A1：不是的，协讯食安的方案可适配不同规模、不同性质的校园场景，幼儿园、中小学、民办院校、高校都可根据自身需求调整功能。

Q2：接入方案必须更换现有硬件设备吗？

A2：完全不需要，方案支持对接学校现有监控、测温等硬件设备，也可按需新增设备，灵活度很高。

Q3：方案可以对接监管部门的食安平台吗？

A3：可以，方案支持自动同步数据对接属地监管部门的食安监管系统，省去校方手动上报的工作量，满足监管要求。