厨房大功率设备状态监测系统由协讯食安研发推出，专门针对商用厨房电磁灶、蒸饭柜、烤箱等高功率设备进行全天候智能监控。电流波动、温度异常、设备过载，这些隐患一旦发生往往造成停业损失，有了这套系统，故障预警提前知晓，能耗数据一目了然，后厨运转更安心。
连锁餐饮门店运营者，多门店设备统一管理难，这套系统能远程掌控每台设备状态。学校食堂、医院食堂、企事业单位食堂，用餐人数多设备负荷大，安全运行是头等大事。酒店后厨、中央厨房、配餐中心，设备种类多、价值高，维护成本居高不下。餐饮管理公司、团餐服务商，人员流动大，设备管理缺乏专业性。厨房设备运维服务商，客户分散，巡检效率低，人力成本高。
1、电流电压监测。高精度传感器实时采集每台设备的电流、电压数据，采样频率可达每秒数十次，波动异常立刻识别。哪台设备耗电突然飙升？是不是内部零件老化？数据说话。
2、温度监测。设备表面温度、内部温度双重监控，测温范围覆盖-40℃至300℃，精度±0.5℃。烤箱温度失控这种危险情况，还没酿成火灾就已被发现。
3、运行状态识别。自动判断设备是开机、关机、待机还是故障状态，准确率超过98%。后厨到底有几台设备在干活？不用人工一台台去检查。
4、功率监测。实时显示每台设备的瞬时功率和累计功率，大功率设备是否超负荷运行一目了然。
1、异常预警。电流过载、电压异常、温度超标、设备漏电，系统自动发出预警通知，支持短信、APP推送、微信提醒等多种方式。设备还没坏，问题先知道了。
2、故障诊断。内置数百种常见故障特征库，根据采集数据自动分析故障类型和可能原因。电磁灶不加热了，是IGBT损坏还是散热风扇故障？系统给出诊断建议。
3、预警等级分类。一般预警、重要预警、紧急预警三级分类，不同等级对应不同处理流程。紧急故障半夜也得处理，一般问题等上班再说。
4、预警记录追溯。所有预警信息完整保存，方便后续分析设备故障规律。哪台设备总是出问题？是不是该换了？
1、实时能耗监测。每台设备、每个区域、整个厨房的用电量实时显示，精确到0.01度。到底哪台设备是耗电大户？数据一查便知。
2、能耗报表生成。日报、周报、月报自动生成，同比、环比数据对比分析。这个月电费怎么比上个月多这么多？报表里找答案。
3、异常能耗识别。设备待机状态下仍有较高能耗？可能是内部损耗增大或控制电路故障。隐蔽的问题，系统帮你揪出来。
4、节能建议推送。根据设备运行规律和使用习惯，系统自动生成节能优化建议。合理安排设备使用时间，电费能省不少。
1、远程开关控制。通过手机APP或电脑端，可远程控制设备电源开关。下班忘记关设备？手机点一下就行，不用再跑回店里。
2、定时任务设置。设备定时开机、定时关机、定时切换工作模式，自动执行预设任务。早上6点蒸饭柜自动开启，厨师到店就能用。
3、权限分级管理。管理员、操作员、普通员工不同权限设置，避免误操作。不是谁都能远程关掉正在工作的烤箱。
4、设备分组管理。多台设备分组归类，按区域、类型、重要程度等维度管理。几十台设备，分组后管理井井有条。
1、设备档案管理。设备型号、安装日期、维修记录、保养记录等信息统一录入，形成完整电子档案。这台设备用了几年了？维修过几次？一查就知道。
2、保养提醒。根据设备运行时长和使用频率，自动计算保养周期并发出提醒。定期保养延长设备寿命，这是省钱的好办法。
3、报废预警。设备运行效率持续下降、故障频率明显上升、维修成本超过购置成本一定比例，系统发出报废建议。该换就换，别让老旧设备拖着后腿。
4、资产盘点。设备数量、位置、状态一键导出，资产盘点不再费时费力。年底盘点不用拿着本子一间间去数了。
1、历史数据存储。所有采集数据云端存储，保存期限可达3年以上，随时调取查看。想对比去年同期数据？随时能查到。
2、数据导出。支持Excel、PDF等多种格式导出，方便制作汇报材料。给老板看的报表，格式专业点。
3、趋势分析。设备运行趋势、能耗变化趋势、故障发生趋势，图表化展示。哪些设备状态在下滑？趋势图上看得清清楚楚。
4、多维度对比。不同时间段、不同设备、不同区域数据对比分析，发现隐藏规律。为什么三月份电费比二月份高？对比分析找原因。
1、连锁餐饮多门店管理。几十家门店，每家厨房都有十几台大功率设备，设备坏了只能等门店报修才知道，影响营业不说，临时找维修工费用高。有了这套系统，总部实时监控所有门店设备状态，故障预警第一时间响应，统一派工维修，效率提升不止一点点。
2、学校食堂安全管理。几千人用餐，蒸饭柜、炒灶、消毒柜哪一台出问题都影响学生吃饭。设备过热起火怎么办？漏电伤人怎么办？这套系统实时监测温度和漏电情况，异常立刻报警，安全问题不敢马虎。
3、酒店厨房运维。五星级酒店后厨设备价值几十上百万，设备维护靠经验丰富的厨师长盯着，人一走设备管理就乱套。系统把设备状态数据化，新人也能快速接手，专业管理不再依赖个人经验。
4、中央厨房规模化运营。几十台同类设备同时运转，哪台设备效率下降？哪台设备该保养？人工巡检耗时费力还容易遗漏。系统自动监测每台设备运行参数，异常设备自动标记，运维人员有的放矢。
5、餐饮设备租赁企业。设备租出去了，租户会不会违规使用？设备什么时候该回收保养？以前只能靠电话沟通或派人上门。现在远程就能看到设备状态，租赁管理更省心。
6、老旧厨房改造。设备用了好几年，线路老化、接触不良等隐患逐渐显现，可设备还能用舍不得换。系统能早期发现这些隐患，避免突然故障造成停业损失。
问：这套系统安装复杂吗？会不会影响现有设备使用？答：安装不复杂，传感器采用外挂式安装，不需要改造设备内部线路，安装调试一般一天内完成，不影响厨房正常使用。
问：厨房环境油烟大、湿度高，设备能长期稳定运行吗？答：传感器和采集设备都采用工业级防护设计，防油污、防潮、耐高温，专门针对商用厨房恶劣环境开发，长期运行没问题。
问：断网了系统还能工作吗？答：采集设备内置存储单元，网络中断时数据自动缓存，网络恢复后自动上传，不会丢失数据。本地控制功能不受网络影响。
问：协讯食安这套系统支持哪些类型的厨房设备？答：目前支持电磁灶、燃气灶、蒸饭柜、蒸烤箱、消毒柜、冷柜、油炸机、保温台等主流商用厨房设备，特殊设备可定制开发。
问：多门店数据能看到一起吗？答：可以，系统支持多门店、多区域数据汇总展示，总部管理账号能看到所有门店设备状态，还可按区域、门店类型等维度分组查看。
