协讯校园餐智慧监管平台，致力于实现校园餐饮从源头到餐桌的全流程、可追溯、智能化监管。
一、平台核心：
总览驾驶舱：它将分散于采购、后厨、消费等环节的数据进行汇聚、分析与可视化，为管理者提供一屏统览的决策视图。可实时监控食材临期、证照过期、消费异常等风险，并自动生成符合要求的日、周、月管控报告。
食材全周期管理系统：规范供应商管理，保障源头质量与价格合理。在仓储端，通过智能扫码实现食材的精准入库、领用、盘点与效期预警。
互联网+明厨亮灶系统：通过高清视频与AI智能算法，不仅满足社会监督需求，更能自动识别未戴口罩、违规吸烟、有害生物活动等安全隐患，并实时推送给食堂管理员。
科学化营养配餐系统：依据不同学龄段学生的营养需求，为食堂提供带量食谱建议与营养成分分析。
二、智能硬件：
智能AI晨检仪：通过“人脸识别+测温+AI手部检测”组合，自动核查员工体温、手部伤口、饰品佩戴及健康证状态，异常情况直接联动门禁权限，杜绝带病上岗风险，并生成不可篡改的电子晨检记录。
智能溯源秤：食材验收时，自动称重、拍照识别品类，并将重量、批次、供应商信息自动绑定入库。
边缘计算AI超脑：部署于食堂本地，对视频流进行实时分析，精准识别多种违规行为与安全风险，实现秒级本地告警，保障响应速度与数据隐私。
智能留样柜：留样时自动称重、打印包含完整信息的溯源标签，并通过人脸识别授权存取，强制满足125克、48小时、恒温储存等规范要求，确保每一份留样都真实、有效、可查。
三、平台价值：
协讯平台为各方提供明确价值：监管者可远程穿透式监管，提升效率；校方一屏统览全局，数据驱动决策；食堂团队流程标准化，减少人工繁琐；家长通过透明信息建立信任，共同守护食安。
校园餐智慧监管平台，让标准可执行、过程可追溯、风险可预警。
