上海协讯软件有限公司专为学校食堂打造的智慧食安管理系统，为师生饮食安全保驾护航，让学校、家长与监管三方安心。
食材安全把控
采购准入审核：对接集中采购平台，仅允许备案优质供应商入驻，食材需经审核方可采购。
入库智能核查：食材入库扫码核验，比对订单、检测报告与实物信息，不合格食材禁止入库。
存储条件监测：监测食材存储区域温湿度与设备运行状态，异常自动预警防止食材变质。
食材流向跟踪：记录食材从入库到出餐全流程流向，精准定位每批次食材食用场景，便于追溯。
后厨操作规范
明厨亮灶升级：AI 摄像头实时监控后厨，智能识别违规操作并预警记录，督促食堂整改。
加工按标执行：内置校园专属操作规范，引导按步骤操作，关键环节设校验点，确保流程规范。
餐具消毒闭环：记录餐具回收、清洗、消毒全流程数据，消毒不合格禁止投入使用。
后厨环境监测：监测后厨空气质量、油烟浓度等指标，确保符合校园食堂环境安全标准。
校园专属食安管理
留样智能管控：留样扫码登记，自动记录信息并监测留样温度，数据留存满足监管要求。
陪餐数字化管理：陪餐人员手机端填写记录，系统汇总意见生成整改工单，跟踪闭环整改。
工作人员精细管：建立从业人员档案，记录健康证与培训情况，不合格人员限制上岗。
应急流程化处置：内置应急处置流程，快速定位涉事食材与涉及师生，指导按流程处置。
多方协同监管
学校管理层监管：搭建管理大屏，实时展示食材溯源、设备运行等数据，便于掌握食堂食安动态。
家长参与监督：家长通过小程序查看后厨画面与溯源信息，提交意见建议参与食安监督。
对接教育监管：直接向教育监管部门上报数据，监管部门非现场检查，减少对教学秩序干扰。
数据统计分析：自动生成食材合格率、违规整改率等报表，为优化食安管理策略提供数据支撑。
上海协讯软件有限公司是专业的校园智慧食安管理系统服务商，欢迎咨询。
