中小学食安是全社会高度关注的公共安全议题，传统监管模式存在信息不对称、追溯链路断裂、责任落实不到位等痛点。协讯食安打造的中小学食安信息化监管系统，覆盖校园餐全流程管理场景，满足监管部门、学校、家长三方协同需求，压实各环节主体责任，打通信息透明通道，筑牢校园食安安全防线。
1.1 供应商资质数字化管理
统一录入供应商资质信息，支持营业执照、食品经营许可证、检测报告等证件上传，自动识别证件到期时间，提前推送过期提醒，杜绝不合格供应商准入。
1.2 采购入库智能核验
支持扫码录入每一批次食材采购信息，关联供应商溯源信息，核对食材品种、数量、检验合格证明，不合格食材直接拦截入库，记录拦截信息。
1.3 全环节溯源记录存储
自动留存食材从供应商出库、学校入库、仓储、加工、分餐全环节操作记录，支持一键查询全链路流向，出现问题可快速定位涉事食材范围。
2.1 监管部门在线巡查
支持监管部门随时查看辖区内学校食安全流程数据，在线下发整改通知，跟踪整改进度，留存检查记录，无需现场纸质登记。
2.2 学校日常自查上报
学校食堂管理员按要求完成每日食安自查，线上填报检查项，上传现场照片，自动生成自查档案，支持随时调阅。
2.3 家长端信息公开查询
家长可通过微信端口查询学校当日餐食配方、食材来源、供应商资质，参与食安评价，反馈意见建议，实现家校共治。
3.1 操作过程明厨亮灶直播
对接后厨现有监控设备，将加工、配餐全过程画面同步推送给监管端和家长端，实时查看后厨操作情况。
3.2 环境参数实时采集
对接温湿度传感器、消毒记录设备，实时采集后厨仓储、操作区的温度、湿度、消毒时长等数据，异常数据自动记录。
3.3 违规操作智能告警
支持识别未戴工帽、未戴口罩、非工作人员进入后厨等违规行为，自动向管理员推送告警信息，及时纠正违规操作。
4.1 线上留样记录管理
每餐留样完成后，上传留样时间、留样量、留样人信息，自动记录留样保存时长，到期提醒处理，生成完整留样档案。
4.2 食安事件应急处置
出现食安异常情况，可一键导出涉事餐次全链路数据，快速上报监管部门，同步通知相关主体，支撑问题快速排查处置。
5.1 主体信息维护
支持维护学校基本信息、食堂从业人员健康信息，自动提醒健康证到期，确保持证上岗。
5.2 自动生成统计报表
自动汇总周期内采购信息、检查信息、告警信息、整改信息，生成标准化报表，支持导出打印，满足监管存档要求。
