中小学食安信息化监控系统

核心功能模块清单

1. 全流程食材溯源管理模块
2. 后厨操作可视化监控模块
3. 餐食留样智能化管理模块
4. 从业人员健康管控模块
5. 家长端信息公开查询模块
6. 监管数据对接上报模块

1 全流程食材溯源管理模块

• 1.1 供应商资质存档

  存档供应商营业执照、食品经营许可证、检测报告等资质文件

  支持到期自动提醒更新

  资质不合格供应商一键标记禁用

• 1.2 采购信息录入

  支持扫码录入每批次食材品名、规格、产地、采购日期

  自动关联对应供应商信息

  支持批量导入采购数据

• 1.3 溯源码查询

  

  生成每批次食材专属溯源二维码

  扫码可查看全链路来源信息

  

2 后厨操作可视化监控模块

• 2.1 核心区域全覆盖直播

  对接后厨洗菜区、切配区、烹饪区、餐食分装区监控摄像头

  支持高清实时直播

  自动保存监控录像，可回溯调阅

• 2.2 违规操作智能识别

  识别未戴工帽、未戴口罩、徒手接触餐食等违规操作

  触发违规自动抓拍推送预警信息给管理员

• 2.3 环境参数实时监测

  对接温湿度传感器，实时监测后厨存储区域、操作区环境温湿度

  数值超标自动触发预警

3 餐食留样智能化管理模块

• 3.1 留样信息扫码录入

  扫码录入留样餐品名称、留样时间、留样人信息

  自动记录留样存储温湿度数据

• 3.2 保质期到期提醒

  按规定留样时长设置自动提醒

  到期前推送提醒给后勤管理员

4 从业人员健康管控模块

• 4.1 健康证信息管理

  存档所有后厨从业人员健康证信息

  健康证到期前自动推送提醒

• 4.2 每日晨检登记

  

  支持从业人员每日晨检信息线上登记

  出现发热、腹泻等症状自动标记，限制进入后厨

5 家长端信息公开查询模块

• 5.1 餐食信息查询

  家长可查看当日、每周校园菜单

  可查看对应食材溯源信息

• 5.2 后厨直播查看

  授权家长查看后厨核心区域实时直播

• 5.3 食安问题反馈

  支持家长线上提交食安问题反馈

  管理员可在线回复处理

6 监管数据对接上报模块

• 对接属地市场监管部门食安监管平台

  自动同步学校食材采购、留样、人员健康等数据

  支持一键生成食安管理报表上报