中小学食安协同管理系统

协讯食安打造的中小学食安协同管理系统，打通教育、监管、学校、食堂、家长多方参与链路，解决传统食安管理责任模糊、溯源滞后、监管不到位等痛点，满足监管合规要求，实现学校食堂精细化管理，打开家长监督窗口，全方位守护中小学生用餐安全。

1 协同监管模块

1.1 多主体权限分级

教育部门分配监管权限，设置区域内学校食安检查指标 支持监管部门按区域、按学校筛选食安数据 学校管理员分配内部食堂管理、陪餐登记等权限 食堂工作人员仅开放对应操作权限，数据隔离

1.2 在线检查整改

监管人员线上发起检查任务，上传问题照片，标注整改期限 学校端接收整改通知，上传整改佐证材料 自动生成检查整改台账，留存全流程记录 支持逾期整改自动提醒

1.3 合规报表自动生成

按监管要求自动汇总日常管理数据，生成合规报表 支持导出打印，满足年检、专项检查要求

2 食堂日常运营管理模块

2.1 从业人员健康管理

录入从业人员健康证信息，设置健康证到期自动提醒 支持上传健康证扫描件，存档可查 每日上报从业人员体温、健康状况，生成健康台账

2.2 环境卫生消杀登记

按区域划分消杀任务，支持按日、按周上报消杀记录 上传消杀现场照片，绑定责任人 自动提醒未完成消杀任务

2.3 陪餐管理

学校行政人员提前预约陪餐，登记陪餐信息 上传陪餐现场照片，记录餐品口味、温度、安全情况 支持导出陪餐台账，满足合规要求

2.4 留样管理

登记每餐留样信息，录入留样时间、留样量、留样人信息 上传留样照片，支持到期提醒处理 自动生成留样台账，可随时调阅

3 溯源管理模块

3.1 供货商资质管理

录入所有供货方资质信息，上传营业执照、食品经营许可证扫描件 设置资质到期自动提醒，过期禁止供货 支持按品类、按名称筛选供货商信息

3.2 进货查验记录

录入每批次食材进货信息，上传进货凭证、检疫证明 绑定对应供货商，关联批次信息 支持扫码查询食材批次来源

3.3 全链路溯源

从供货商、进货、储存、加工、出餐全环节留存数据 输入批次号即可查询全流程信息，出现问题快速定位责任环节

4 家长参与监督模块

4.1 明厨亮灶直播

对接食堂后厨摄像头，家长通过小程序查看后厨实时直播 支持回放近期加工视频，全程公开透明

4.2 餐品公示

学校提前公示每日菜单，标注食材配料、营养成分 公示当日进货凭证、餐具消毒记录，家长随时可查

4.3 投诉建议

家长可在线提交食安相关投诉建议，学校端实时接收处理 处理结果反馈给家长，形成闭环

5 应急处置模块

5.1 舆情预警

收集家长投诉、反馈信息，识别高风险问题自动推送预警给管理员

5.2 应急流程管理

发生食安问题时，一键启动应急预案，快速调配相关人员 自动调取问题餐品批次溯源数据，支撑问题排查 留存整个应急处置过程记录，方便复盘总结