校园食品安全牵动千万家庭神经，协讯食安打造的中小学食安可视化监控系统，打通校园食堂从食材入库到成品出餐全链路信息，实现监管方、学校、家长多方透明共管，从根源降低食安风险，解决传统监管信息不透明、溯源难、责任边界模糊的痛点，为千万师生用餐筑牢安全防线。
核心功能模块清单：
1 全流程可视化监控模块
1.1 核心区域全覆盖监控
覆盖食堂原料处理区、切配区、烹饪区、备餐区、消毒区、留样区所有核心操作区域，输出1080P高清实时画面，支持多画面分割同屏查看，适配不同规模校园食堂监控需求。
1.2 监控录像回放检索
支持任意时段监控录像回放，支持按日期、时间节点快速检索调取录像文件，自动留存录像满足监管要求存储时长，无需手动拷贝存档。
1.3 授权远程调阅
支持不同权限授权用户通过PC端、移动端远程调阅实时监控画面，无需抵达食堂现场即可查看操作全程，满足远程监管需求。
2 食材溯源管理模块
2.1 入库信息登记上传
支持食堂管理员扫码上传食材供应商资质、检验检疫报告、采购票据信息，在线登记食材名称、批次、保质期、入库数量等核心信息，一键完成入库建档。
2.2 专属溯源码生成
每批次入库食材自动生成专属溯源二维码，可贴至食材存储容器或校园公示栏，授权用户扫码即可查看全链路溯源信息，无需翻查纸质单据。
2.3 临期过期预警
系统自动识别登记食材的保质期，对临近保质期的食材自动发出提醒，对过期食材自动锁定信息，禁止出库使用，从源头杜绝过期食材流入加工环节。
3 从业人员健康管理模块
3.1 电子健康档案建立
为所有食堂从业人员建立专属电子健康档案，统一存档健康证信息、每日晨检记录、年度体检报告等信息，支持随时调阅核查。
3.2 健康证到期提醒
系统自动识别健康证有效期限，可按预设提前天数推送到期提醒给食堂管理员，避免健康证过期仍违规上岗的情况。
3.3 每日晨检在线登记
支持从业人员每日线上登记晨检信息，上传体温数据，申报健康状况，出现发热、腹泻、咳嗽等异常症状系统自动标记，提醒管理人员禁止进入操作区域。
4 多方信息查询公示模块
4.1 家长端移动端查询
支持家长通过微信公众号、小程序绑定学校后，查看食堂实时监控、食材溯源信息、从业人员健康信息，实现校园食安家长透明共管。
4.2 监管端在线核查
支持市场监管、教育行政部门在线查看管辖范围内所有中小学的食安数据，批量调阅监控、溯源信息，降低线下监管的人力成本。
4.3 校内信息自动公示
支持食堂每日更新当日菜单、食材来源信息，对接校园电子公示屏自动同步更新信息，无需人工手动更换公示内容。
5 异常行为告警管理模块
5.1 AI智能违规识别
AI算法自动识别食堂操作违规行为，包含未戴工帽、未戴口罩、未穿工装、非工作人员进入核心操作区等违规场景，自动抓拍留存记录。
5.2 多渠道告警推送
识别到违规行为、食安异常情况后，第一时间推送告警信息给学校管理员、食安负责人，支持短信、公众号、APP多渠道接收提醒。
5.3 违规整改台账存档
所有告警违规行为自动存档，生成整改记录台账，支持后续追溯核查，满足监管部门检查留痕要求。
