中小学食安合规管控系统

校园食品安全牵动千万家庭神经，协讯食安打造的中小学食安合规管控系统，全链路覆盖校园食品流通全场景，满足监管部门合规检查要求，帮学校简化人工管理流程，降低食安事故风险，打通学校、监管、家长三方信息链路，解决传统管理溯源难、台账乱、合规不达标的痛点，助力中小学食安管理实现数字化标准化升级。

1.供应商准入与溯源管理模块

• 1.1 供应商资质审核管理

  存储供应商营业执照、食品经营许可证、产品检验报告等资质文件。设置资质到期自动标记。支持供应商线上提交资质材料，学校管理员在线审核准入。不合规供应商自动纳入黑名单，禁止合作。

• 1.2 批次溯源管理

  对接供应商供货数据，每批次食品绑定供应商信息、检验报告、供货日期。支持扫码查询溯源信息，一键拉取全链路来源信息。

2.后厨操作合规管控模块

• 2.1 人员健康管理

  存储后厨从业人员健康证信息。设置健康证到期提前提醒。支持每日晨检信息线上登记，异常健康情况自动上报。

• 2.2 环境卫生消杀登记

  支持后厨各区域消杀记录线上填报。按规定频次设置消杀提醒，支持上传消杀现场照片。留存所有消杀记录供合规检查调阅。

  
• 2.3 操作流程节点管控

  按食安规范设置操作流程节点，工作人员每完成一个节点线上打卡确认。规范生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等操作要求，留存完整操作记录。

3.食品留样合规管理模块

• 3.1 留样信息登记

  支持每批次留样绑定餐次、菜品名称、留样时间、留样人员信息线上登记。支持上传留样封装照片，系统自动留存留样记录。

• 3.2 留样时长管控提醒

  按合规要求设置48小时留样时长，到期自动提醒处理留样。避免未按要求留存或者提前丢弃的合规问题。

4.合规台账自动生成模块

• 4.1 分类台账自动归集

  自动归集供应商资质、进货查验、晨检、消杀、留样等所有环节数据，按监管要求分类生成合规台账。不需要人工整理纸质台账。

  
• 4.2 台账导出打印

  支持按检查时间段导出对应台账，支持PDF、Excel格式导出，满足线下检查的打印需求。

5.风险预警与消息提醒模块

• 5.1 资质到期预警

  供应商资质、从业人员健康证到期前固定天数推送预警消息给管理员。避免资质过期不合规。

• 5.2 临期食品预警

  录入库存食品保质期信息，临期提前推送提醒。及时处理临期食品，避免过期食品流入后厨。

• 5.3 未完成操作提醒

  晨检、消杀、留样等规定操作未按时完成的，自动推送提醒给对应负责人，督促按时完成。

6.多方协同信息交互模块

• 6.1 监管端查询入口

  开放监管部门查询端口，监管人员可在线调阅所有合规台账和操作记录，不需要线下查阅纸质资料。

• 6.2 家长端信息公开

  支持家长端查看当日菜单、供应商信息、食安管理动态，满足校园食安信息公开要求，提升家长信任度。