协讯食安打造的中小学食安数字化管控系统，聚焦校园食堂全流程监管痛点，打通学校、监管部门、配餐企业、家长多方信息壁垒，实现从食材采购到餐后残渣回收全链路可追溯，有效降低校园食安风险，满足监管考核要求，全方位保障师生饮食安全，提升校园食安管理的透明度与运行效率。
核心功能模块清单：
1.1 食材入库溯源子功能
自动读取食材供应商资质、检验检疫报告、批次信息
扫码录入食材入库时间、重量、产地信息
关联供应商资质有效期，过期自动预警
1.2 加工过程溯源子功能
关联餐品加工人员信息、加工时间、加工环境温湿度数据
支持关键加工环节拍照留档，存档信息不可篡改
1.3 餐品分餐溯源子功能
记录分餐人员信息、分餐时间、分餐环境温度
关联留样信息，实现餐品批次一对一绑定
2.1 人员健康管理子功能
录入食堂工作人员健康证信息，有效期自动预警
每日晨检信息线上登记，记录体温、个人健康状况
支持健康异常信息一键上报学校管理员
2.2 环境消杀管理子功能
制定消杀计划，到点推送消杀提醒
消杀完成后上传消杀记录、现场照片
统计消杀完成率，未完成自动提醒责任人
2.3 餐品留样管理子功能
线上登记留样餐品名称、批次、留样时间、留样量
留样到期自动提醒销毁，记录销毁信息
2.4 明厨亮灶对接子功能
对接食堂后厨监控摄像头，实时回传视频画面
支持异常行为AI识别，违规操作自动抓拍预警
3.1 学校管理员管控子功能
查看食堂每日运营全数据，接收异常预警信息
支持在线审核供应商资质、食材检验报告
3.2 监管部门检查子功能
远程调阅所有食安台账、溯源信息，无需现场调档
支持在线下发整改通知，跟踪整改进度
3.3 配餐企业对接子功能
中央厨房可提前上传配餐批次信息、检测报告
学校端扫码验收，快速核对配餐信息
4.1 自动生成台账子功能
自动汇总日常操作数据，生成符合监管要求的标准化电子台账
支持台账导出打印，满足线下检查需求
4.2 台账存储管理子功能
所有台账云端存储，永久保留，随时调阅不丢失
分级设置台账查看权限，保障信息安全
5.1 家长端查询子功能
家长可通过小程序查看当日食谱、食材溯源信息
可查看后厨实时明厨亮灶画面
支持食安问题在线反馈，反馈信息直达学校管理员
5.2 信息公示子功能
在校内公示屏展示食堂工作人员信息、资质、今日食谱
实时展示食材溯源信息、检验报告摘要
