协讯食安打造的中小学食安智能化管理系统，聚焦校园餐饮全链路监管痛点，打通学校、监管部门、家长、餐企四方信息通道，将传统人工管理转化为数字化智能管控，从源头食材到餐后复盘全流程留痕可追溯，既降低校园食安风险，也能满足多方监管诉求，缓解学校管理压力，提升家长对校园餐饮的信任度。
核心功能模块清单：
1 全链路溯源管理模块
2 餐饮过程智能管控模块
3 基础主体信息管理模块
4 多方协同监管模块
5 食安风险智能预警模块
1 全链路溯源管理模块
1.1 供应商资质信息管理
存储供应商营业执照、食品经营许可、食材检测报告等全量资质文件
支持线上核验资质真实性
资质到期自动触发预警提醒
资质信息不可篡改，永久留痕
1.2 食材批次溯源管理
每批次入库食材绑定对应供应商、产地、检测结果信息
出入库支持扫码登记，自动更新食材流转记录
所有权限方可扫码查询食材全链路信息，快速定位问题源头
2 餐饮过程智能管控模块
2.1 晨检自检管理
支持从业人员每日线上填报晨检信息，包含体温、健康状况、个人卫生情况
异常信息自动推送学校管理员
支持餐具消毒、环境卫生检测信息线上登记留痕
2.2 操作环节标准化管控
针对备菜、粗加工、烹饪、分餐、留样各环节设置操作提醒
留样环节支持录入留样量、留样时间、留样人员信息，自动生成留样记录
留样到期自动提醒销毁，避免违规
2.3 明厨亮灶联动管理
对接校园后厨现有监控设备，支持不同权限方查看实时直播画面
AI智能识别未戴口罩、违规操作等异常行为，自动抓拍存档，推送预警
3 基础主体信息管理模块
3.1 从业人员信息管理
集中存储从业人员个人信息、健康证信息、培训考核记录
健康证到期提前多渠道推送预警，提醒及时复检换证
分类管理不同岗位人员档案，支持一键调取查询
3.2 校园餐饮档案管理
集中存储每日菜单、营养配比、餐费收支、食安检查记录等信息
自动按时间分类整理归档，支持按条件检索、一键导出打印
4 多方协同监管模块
4.1 家长端信息查询
家长通过微信小程序即可查看当日学生餐菜单、食材溯源信息
支持查看后厨实时直播画面，可在线提交食安相关意见建议
接收学校发布的餐饮相关通知
4.2 监管端数据对接
自动同步全流程食安数据至属地监管部门平台
支持监管部门在线调取历史档案、开展远程检查
支持监管部门在线下发整改通知
4.3 整改闭环管理
支持责任方在线接收整改通知，按要求上传整改过程、整改结果佐证材料
全程记录整改流程，形成从问题发现到整改完成的完整闭环
5 食安风险智能预警模块
5.1 资质证件预警
供应商资质、经营许可、从业人员健康证等证件，到期前自动推送预警给管理员
避免证件过期引发违规风险
5.2 食材效期预警
录入库存食材效期信息，临期、过期食材自动触发预警
提醒管理员及时处理，减少食材浪费，避免使用过期食材
5.3 异常信息预警
晨检异常、食材检测不合格、操作不规范等异常信息，自动推送预警给对应负责人
支持多渠道推送，确保第一时间处置风险
