中小学集体用餐安全牵动万千家庭神经，协讯食安打造的中小学食安溯源管控系统，打通从源头种养到端上餐桌的全链路信息通道，助力学校、监管部门、家长三方共管，堵住食安管理漏洞，打消各方用餐顾虑，为中小学生用餐安全筑牢数字化防护墙。
功能模块清单：
1 全链路溯源信息采集管理模块
1.1 上游供应商信息入库
支持供应商资质证件上传存档，自动录入供货主体基础信息，支持一键核验资质真实性与有效期。
1.2 食材批次信息录入
对接上游农业、批发端数据接口，自动抓取食材种养、检测、出仓信息，支持扫码手动补录批次信息，每一批次食材分配唯一溯源二维码。
1.3 入校验收信息采集
验收人员扫码录入食材入校检测结果、到货重量、验收人信息，自动关联对应批次，不合格食材直接标记拦截，禁止流入后厨。
2 多角色权限分级管控模块
2.1 学校管理账号权限
支持配置校内食堂管理、后勤等不同岗位账号，分配对应食材验收、台账更新、信息发布操作权限，支持统一管理后厨从业人员健康信息。
2.2 监管部门账号权限
开放合规检查专属入口，支持一键调阅任意批次食材溯源信息、验收记录，支持在线下发整改通知，留存检查记录。
2.3 家长端账号权限
仅开放可公开的溯源信息、用餐公示信息查询权限，不开放内部管理功能，保障数据安全。
3 食安风险智能预警模块
3.1 资质到期预警
自动识别供应商资质、从业人员健康证有效期，到期前预设天数推送预警信息给对应管理员。
3.2 问题食材预警
对接监管部门公开的不合格食材名录，入库扫码自动比对，发现问题批次自动触发多级预警，锁定对应食材流向。
3.3 存储环境预警
对接食堂后厨冷藏设备温度、操作间温湿度监测设备，参数超出安全阈值自动推送预警信息。
4 明厨亮灶可视化管理模块
4.1 后厨直播同步
对接学校现有后厨监控设备，将直播流同步到家长端、监管端，支持随时查看后厨备餐、操作全过程。
4.2 违规操作抓拍
支持AI识别未穿工服、未戴口罩、违规操作等行为，自动抓拍存档，推送给学校管理员整改。
5 用餐信息公开查询模块
5.1 溯源码扫码查询
家长、监管人员扫描食堂公示的溯源码，直接查看对应批次食材从源头到入校的全链路信息。
5.2 菜单信息公示
支持学校上传每周学生用餐菜单，对应食材溯源信息直接关联菜单，方便一键查询。
5.3 投诉建议提交
支持家长在线提交食安相关投诉建议，后台直接接收处理，处理状态可在线查询。
6 合规台账自动化管理模块
6.1 验收台账自动生成
自动汇总每日入校食材验收信息，生成符合监管要求的标准验收台账，支持导出打印。
6.2 健康台账自动更新
自动存档从业人员健康证信息，到期自动提醒，生成完整可查的从业人员健康台账。
6.3 整改档案自动存档
自动汇总监管部门下发的整改通知、整改回复、复查结果，生成完整合规档案，方便调阅检查。
