中小学食安物联网监控系统

1 食材供应链溯源管理模块

1. 供应商资质核验

   录入供应商资质信息

   自动校验资质有效期

   过期资质自动标记拦截

   不允许无资质供应商供货

2. 进货批次扫码登记

   

   支持食材批次二维码溯源码扫码录入

   自动留存食材产地检测报告信息

   绑定对应进货批次入库记录

3. 全链路溯源查询

   支持按批次反向查询所有流转节点

   支持监管方、校方、家长多端查询

   一键导出溯源记录

2 后厨环境物联网监测模块

1. 温湿度实时监测

   联网传感器接入冷藏冷冻柜、留样柜、操作间

   24小时采集环境温湿度数据

   自动同步至系统后台

2. 消毒数据自动采集

   对接消毒柜、消毒设备运行数据

   自动记录消毒时长、消毒频次

   未按要求消毒自动记录异常

3. 清洁状态记录

   支持后厨分区清洁打卡登记

   自动统计各区域清洁完成率

   未按时清洁自动提醒

3 操作流程可视化监管模块

1. 明厨亮灶直播监管

   对接后厨现有监控摄像头

   实现操作过程全区域视频覆盖

   支持授权多端实时观看直播

   自动留存视频录像可供调阅

2. 关键操作AI识别

   AI算法识别不规范操作

   识别未戴口罩、未戴工帽操作

   识别违规接触食材行为

   自动抓拍异常操作留存记录

3. 食品留样登记管理

   支持留样信息扫码录入

   自动记录留样时间、留样量、留样人

   倒计时提醒留样销毁时间

4 多方联动预警通知模块

1. 异常信息分级推送

   不同等级异常推送对应负责人

   一般异常推送食堂管理员

   严重异常推送学校分管负责人、监管部门

   支持短信、系统消息、APP推送多种方式

2. 异常处理流程跟踪

   

   记录异常接收时间、处理人、处理结果

   未按时处理自动升级提醒

   留存全流程异常处理档案

5 档案合规自动化管理模块

1. 台账自动生成

   自动汇总进货、消毒、留样、温湿度所有数据

   生成符合监管要求的标准化台账

   支持一键导出打印

   

2. 合规检查自动提醒

   提前提醒定期自检、人员健康证核验

   自动统计过期证件信息

   生成合规检查待办列表