协讯食安打造的中小学食安管控系统，精准匹配校园食品安全监管场景，打通学校管理方、食堂运营方、监管部门三方信息链路，覆盖食材入库到餐后留样全流程节点管控，助力校园落实食安主体责任，有效降低食安风险，为中小学生用餐安全筑牢防线，也大幅提升监管溯源效率。
核心功能模块清单
1.1 供应商资质备案
存储供应商营业执照、经营许可、食材检测报告等资质文件，支持在线预览下载，资质到期前自动推送提醒，仅允许有权限账号编辑更新信息。
1.2 食材入库查验登记
每批次食材入库，登记食材名称、来源产地、批次号、采购数量，支持上传采购凭证、合格检测报告，系统自动记录入库时间、操作人账号信息。
1.3 一键溯源查询
输入对应食材批次号，一键调取从供应商到入库全链路信息，支持直接导出溯源凭证，满足日常检查、问题溯源需求。
2.1 环境消杀登记
支持按学校要求登记每日食堂操作区、备餐间、就餐区消杀情况，上传消杀现场照片，可自定义消杀频次，到期自动发提醒。
2.2 库存临期预警
录入库存食材保质期信息，临期食材自动推送预警给食堂管理员，避免过期食材流入加工环节，从源头降低风险。
2.3 操作环节打卡
针对餐前备菜、餐中操作、餐后清洁消毒等核心环节，支持按要求打卡确认，落实规范操作要求。
3.1 留样信息登记
登记每餐留样餐品名称、留样时间、留样量、留样负责人信息，支持上传留样存放照片，系统自动归档记录。
3.2 留样到期提醒
按监管要求的留样时长自动设置到期提醒，提醒操作人员及时清理留样，规范留样流程。
3.3 留样记录检索
分类存储所有留样记录，支持按日期、餐品种类快速检索调用，出现问题可快速溯源。
4.1 健康证到期提醒
存储所有食堂从业人员健康证信息，健康证到期前自动推送提醒，要求及时换证，系统标记过期未换人员，禁止上岗。
4.2 每日健康打卡
要求从业人员每日上岗前打卡上报体温、身体状况，出现发热等异常情况自动推送预警给学校管理员。
5.1 整改闭环管理
监管部门下发的整改通知直接在系统内推送，支持上传整改前后凭证，完成问题整改闭环，不需要线下跑流程。
5.2 自动报表生成
自动按周、月、学期生成校园食安管理报表，支持导出打印，方便学校内部管理复盘。
6.1 实时监控查看
对接食堂现有明厨亮灶监控设备，支持学校管理员、监管部门随时随地查看食堂操作区实时画面。
6.2 违规操作抓拍
支持AI识别未戴口罩、未戴工作帽等不规范操作，自动抓拍留存记录，推送提醒整改。
