校园食品安全是家长、学校与监管部门共同关注的核心民生问题，协讯食安打造的中小学食安规范化监控系统，覆盖从采购入库到餐后清运的全流程闭环管控，打通多方监管链路，解决人工管理漏洞大、追溯难、合规性不足的痛点，为中小学校园食安筑牢数字化防护网，切实保障师生用餐安全。
核心功能模块清单
1.1 供应商资质管理子功能
存储供应商营业执照、食品经营许可证、批次检验报告等资质文件。设置资质到期自动提醒。支持一键调取供应商完整资质档案。
1.2 进货查验子功能
支持批量上传进货凭证、批次检验报告。对接智能电子秤自动录入进货重量、单价。关联供应商信息生成唯一溯源码。
1.3 餐食流向追溯子功能
记录餐食加工时段、分餐人员信息。对应每餐生成专属追溯二维码。支持扫码查询餐食全流程节点信息。
2.1 从业人员健康管理子功能
存储从业人员健康证信息。支持人脸核验上岗权限。健康证到期自动锁定上岗权限。每日晨检信息线上登记存档。
2.2 AI操作规范监控子功能
对接厨房明厨亮灶摄像头。AI识别不规范操作，包括未戴工帽、未戴口罩、操作区违规堆放杂物。自动留存抓拍记录。
2.3 后厨环境监测子功能
对接温湿度传感器、消毒记录设备。实时采集冷藏柜、留样柜温度数据。记录餐具消毒时间、消毒设备运行参数。
2.4 餐食留样管理子功能
对应每餐留样信息线上登记。上传留样照片、留样量、留样时间信息。设置留样到期提醒。关联对应餐次溯源档案。
3.1 学校后勤管理子功能
学校后勤管理员可查看每日食安全流程数据。导出日常检查报告。下发整改通知给食堂运营方。跟进整改进度。
3.2 监管部门远程抽查子功能
开通监管专属访问端口。支持远程在线调取学校全量食安档案。在线下发整改要求。统计辖区学校食安合规情况。
3.3 家长端信息公示子功能
家长可通过微信端口查看食堂实时监控画面。查看当日菜单、食材来源信息。在线反馈食安问题。查看问题处理进度。
4.1 自动生成合规台账子功能
根据日常录入的进货、操作、消毒、留样数据，自动生成符合监管要求的电子/纸质台账。支持一键导出打印。
4.2 分类档案存储子功能
按资质、进货、操作、消毒、留样分类存储所有档案。支持关键词快速检索调取。按时间轴自动排序归档。
5.1 违规操作预警
识别到不规范操作后，第一时间推送预警信息给食堂管理员、学校后勤负责人。自动留存违规记录计入考核。
5.2 资质过期预警
供应商资质、从业人员健康证到期前7天，推送预警提醒给相关负责人。支持批量处理到期资质，更新档案。
5.3 环境参数异常预警
冷藏柜、留样柜温度超出预设阈值后，立即推送预警信息。记录异常时长、异常处理结果，归档留存。
