协讯食安打造的中小学食安规范化监管系统，聚焦校园食材采购、加工、留样全链条风险防控，打通学校、监管部门、配送三方信息壁垒，实现校园食安全流程可追溯可监管，降低校园食安事件风险，满足教育、市场监管部门规范化监管要求，助力学校落实主体管理责任，全方位守护中小学师生饮食安全。
核心功能模块清单：
1.1 主体资质管理
存储中小学食堂、餐饮服务商、食材供应商三方主体资质信息
支持营业执照、食品经营许可证上传存档
自动识别证件有效期
到期自动推送提醒
1.2 从业人员管理
记录食堂从业人员基础档案信息
支持每日晨检信息线上填报
存档从业人员食安培训考核记录
分类管理不同岗位从业人员信息
自动提醒健康证到期更换
2.1 供货信息管理
供应商线上上传每批次食材检验报告
录入食材批次、产地、检测结果信息
支持采购方在线核验供货资质
2.2 采购验收管理
学校食堂验收人员扫码录入验收信息
上传食材验收现场照片
登记不合格食材信息，触发退换货流程
2.3 溯源查询
支持扫码查询食材从产地到餐桌全流程节点信息
监管方、学校、公众均可按批次查询溯源信息
自动生成追溯二维码，支持张贴公示
3.1 加工过程管控
要求按操作规范上传加工环节现场照片
对标规范要求标记不规范操作
记录烹饪环节中心温度数据
3.2 餐食留样管理
要求操作人员按规范录入留样信息
上传留样标注、存放现场照片
自动提醒留样存放时长
记录留样销毁时间
3.3 环境卫生管控
要求每日填报各区域卫生检查结果
上传卫生检查现场照片
支持监管方远程抽查环境卫生情况
4.1 资质过期预警
自动识别所有主体资质、健康证有效期
到期前自动推送预警信息给责任人和监管方
4.2 不合格食材预警
录入不合格食材信息后自动触发预警
推送关联批次食材流向信息给监管部门
追踪不合格食材处置全流程
4.3 不规范操作预警
识别到违规操作后自动推送预警
要求责任主体限期上传整改凭证
记录整改结果存档
5.1 合规报表生成
按监管要求自动生成全维度合规报表
支持导出PDF、Excel格式报表
支持一键报送对应监管部门
5.2 巡查档案管理
存储监管部门日常线下巡查记录
上传巡查问题整改凭证
汇总历次巡查结果形成管理档案
5.3 信息公示管理
支持按要求公开校园食安管理、食材溯源信息
对接校园电子公示屏，同步展示食安动态信息
