学校食安全流程管理系统

协讯食安打造的学校食品安全流程管理系统，打通从食材采购到餐后管理全流程监管节点，帮助学校落实食安主体责任，满足监管部门检查要求，解决人工记录混乱、追溯难的痛点，降低校园食安风险，守护师生用餐安全，推动学校食安管理实现数字化标准化转型。

1 食材采购验收管理模块

1.1 供应商资质备案

存储供应商营业执照、食品经营许可证等资质文件，支持设置有效期，到期自动预警，支持资质在线上传审核，不满足资质要求供应商无法录入采购单。

1.2 采购订单管理

在线创建采购订单，同步供应商供货信息，支持按食材品类分类统计，支持历史订单查询导出。

1.3 进场验收登记

扫码登记食材进场信息，录入批次、检测报告、重量信息，不合格食材支持一键登记退料，自动留存退料记录。

2 仓储库存管理模块

2.1 出入库登记

扫码完成食材出入库操作，自动更新库存余量，自动记录出入库时间、操作人员信息。

2.2 临期预警提醒

按食材保质期自动计算临期时间，临期、过期食材自动推送预警信息给相关管理人员。

2.3 库存盘点

支持按周期创建盘点任务，在线录入盘点数据，自动生成盘盈盘亏报表，支持报表导出。

3 加工操作管控模块

3.1 操作流程规范提示

按不同食材加工要求，展示标准化操作流程，支持操作人员打卡确认完成各环节操作。

3.2 环境卫生消杀登记

在线登记加工区域、用餐区域消杀信息，上传消杀记录凭证，支持按时间查询消杀记录。

3.3 冷荤加工登记

登记冷荤间操作人员、操作时间、工具消毒信息，满足监管对冷食类加工的管理要求。

4 餐食留样管理模块

4.1 留样信息登记

在线登记每餐留样餐品名称、留样时间、留样量、留样人员信息，支持上传留样拍照留证。

4.2 留样到期提醒

按留样保存时长要求，到期自动提醒销毁，自动记录销毁时间、操作人员信息。

5 从业人员管理模块

5.1 健康证管理

存储从业人员健康证信息，健康证到期自动推送预警信息，健康证过期人员无法登记上岗。

5.2 每日晨检登记

从业人员每日在线登记晨检信息，有发热腹泻等异常症状自动记录，自动上报管理人员。

5.3 培训档案管理

存储食安培训记录，支持上传培训考核结果，自动整理从业人员培训档案。

6 食安追溯查询模块

6.1 全链条信息追溯

输入餐品批次或者食材批次号，一键查询从供应商、采购、验收、仓储、加工全流程信息。

6.2 追溯信息导出

支持追溯信息导出打印，满足监管现场检查需求。

7 监管对接上报模块

7.1 数据自动上报

按监管部门要求，自动汇总各类食安管理数据，定期完成线上上报，无需人工整理。

7.2 检查整改管理

在线登记监管部门检查结果，存储整改方案，跟进整改进度，自动留存检查整改档案。