协讯食安打造的学校食安可视化管理系统，打通学校、监管部门、家长多方信息链路，将从前分散模糊的食安管理各环节透明化呈现，既降低学校食安管理运营成本，也满足监管溯源合规要求，更能打消家长对校园用餐安全的顾虑，全方位筑牢校园食品安全防线，助力校园食安管理实现规范化数字化转型。
核心功能模块清单：
1 实时可视化监控模块
1.1 操作间全域直播监控
对接食堂操作间、备餐间、洗消间核心区域监控摄像头，全区域无死角覆盖操作流程，支持多终端实时调看直播画面，所有录像自动云端存储，支持调取历史回放。
1.2 厨房环境数据实时采集
对接温湿度传感器、油烟浓度传感器、消毒设备数据端口，自动采集操作间温度、湿度、餐具消毒温度核心环境数据，数据超标立即触发提醒。
1.3 从业人员健康状态公示
同步上传所有食堂从业人员健康证信息，动态更新每日晨检结果，所有信息公开可查，异常健康状态自动标记锁定。
2 全链路溯源管理模块
2.1 供应商信息备案管理
支持录入所有入校食材供应商资质信息，包括营业执照、食品经营许可证、产地检测报告，所有资质统一归档，支持一键调阅核验。
2.2 采购配送环节记录
支持扫码录入每一批次食材的采购数量、配送时间、来源产地信息，每一批次食材生成专属溯源码，关联全环节信息。
2.3 食材快检数据归档
支持学校食堂快检人员上传每日食材农残、兽残快检结果，快检不合格食材自动标记，自动锁定对应批次溯源信息。
3 进销存智能管理模块
3.1 出入库扫码登记
食材入库出库支持扫码操作，自动记录食材数量、入库时间、出库使用流向，无需人工手动登记录入。
3.2 临期食材自动预警
系统自动识别所有库存食材的保质期，距离保质期不足预设天数的食材，自动向食堂管理员发送预警提醒，避免过期食材流入加工环节。
3.3 管理台账自动生成
自动汇总所有采购、入库、出库、快检数据，生成符合监管要求的标准化食安管理台账，支持一键导出打印，无需人工整理。
4 多方协同交互模块
4.1 家长端信息查询
家长可通过微信公众号、小程序端口，进入系统查看食堂直播画面、当日菜单、食材溯源信息、快检结果，实时掌握校园用餐安全情况。
4.2 监管端在线核验
监管部门可通过专属端口，在线调阅学校食安管理所有档案、台账、监控记录、溯源信息，无需上门即可完成常规检查。
4.3 异常信息一键告警
出现食材快检不合格、环境数据超标、健康证过期、临期食材未处理异常情况，系统同时向学校管理员、监管人员发送告警通知，快速定位处理问题。
5 基础信息管理模块
5.1 资质证照到期提醒
统一管理学校食堂经营资质、供应商资质、从业人员健康证所有证照信息，到期前自动发送提醒，避免证照过期违规。
5.2 餐具消毒记录管理
支持录入每日餐具消毒时间、消毒方式、消毒数量信息，统一归档留存，满足监管检查要求。
5.3 餐食留样信息管理
支持录入每日餐食留样时间、留样品类、留样量信息，系统自动记录归档，可随时调阅。
