针对学校食堂点位分散、食安风险难追溯、合规管理工作量大等痛点，协讯食安打造的学校食安合规监管系统，打通校方、监管部门、食堂三方管理链路，实现全流程可视化管控，助力落实主体责任，提升监管效率，从源头规避校园食安事故，满足合规要求同时降低管理成本。
功能模块清单：
1 主体信息管理模块
1.1 经营主体档案管理
统一存储学校所有食堂、承包经营方的基础资质信息
自动关联经营许可证有效期，到期标记状态
支持一键导出完整资质档案
支持多维度检索筛选档案信息
1.2 从业人员管理
统一存储所有从业人员基础信息
自动关联健康证、培训合格证书有效期
记录从业人员每日晨检信息
支持线上打卡提交晨检结果
标记患有碍食品安全疾病人员在岗状态
存储从业人员食安培训考核记录
2 全流程溯源管控模块
2.1 采购进货溯源
统一存储供应商资质信息
支持逐笔录入进货凭证、批次信息、检验报告
对接农业溯源码，扫码获取农产品源头信息
自动生成留存采购台账，符合监管归档要求
2.2 加工操作管控
记录每餐次食品加工操作全流程信息
支持上传备餐、烹饪环节操作现场照片
记录烹饪环节中心温度数据
标记冷荤冷食专间加工使用信息
记录餐食备餐、配送时间段信息
2.3 餐食留样管理
支持录入每餐留样时间、留样量、留样人信息
支持拍照留存留样现场记录
到期自动提醒销毁留样
自动生成可导出的标准留样台账
3 合规检查稽核模块
3.1 校内日常自查
预设符合监管要求的学校食堂合规检查清单
支持校方自定义调整检查项
支持线上填报检查结果，上传问题现场照片
支持分配整改任务，跟踪整改进度
自动留存所有自查整改记录
3.2 监管抽查对接
支持监管部门在线发起检查任务
一键导出所有合规档案、操作台账供核查
在线接收整改通知书，反馈整改结果
全程留存检查整改记录，可追溯调阅
4 风险预警处置模块
4.1 资质到期预警
经营许可证到期提前推送提醒给负责人
从业人员健康证到期提前推送提醒
培训合格证书到期自动触发提醒
4.2 流程异常预警
未按要求记录留样自动触发提醒
采购索证索票不全自动标记异常
晨检未按时提交推送提醒给食堂管理员
环境消杀未按频次操作自动标记异常
4.3 问题食品召回
录入问题食品批次信息
快速定位问题食品在校内的流向范围
记录召回处置全过程信息
生成标准召回报告自动存档
5 多端协同交互模块
5.1 校方管理端
查看全校所有食堂食安运行整体状态
接收所有风险异常推送通知
支持调阅任意环节合规档案
5.2 食堂操作端
支持移动端操作，扫码快速完成信息录入
接收待办任务提醒，按要求完成操作流程
在线上报突发食安问题
5.3 监管端
实时查看管辖范围内所有学校食堂合规状态
在线发起检查，在线督办整改
批量导出合规数据，统计整体情况
