校园食品安全是家校及监管部门共同关注的核心问题，协讯食安推出的学校食安数字化管理系统，覆盖校园食堂全业务流程，打通各环节信息壁垒，实现全节点可追溯、可管控、可查询，降低人工管理漏洞，满足多方透明监管需求，筑牢校园饮食安全防护网。
1.1 供应商资质准入管理 支持上传供应商营业执照、食品经营许可证、产品检测报告等资质文件。设置资质到期自动提醒。不符合准入要求的供应商无法进入学校采购名录。
1.2 采购验收登记 支持扫码、手动录入采购食材的名称、来源、批次、数量、合格证明信息。上传验收现场照片。自动匹配对应供应商基础信息。
1.3 反向溯源查询 支持通过食材批次码反向查询食材从供应商供货、采购验收、厨房加工到窗口售卖全环节信息。快速定位问题食材源头。
2.1 标准流程打卡 预设生熟处理、餐具消毒、烹饪加工、餐食保温等标准操作流程。支持从业人员按节点打卡确认。漏操作自动推送提醒给食堂管理员。
2.2 环境卫生抽检 支持按固定抽检计划上传后厨操作区、储物区、清洁区等区域卫生检查照片、结果。不合格项自动推送整改通知给责任人。
3.1 留样数字化登记 支持录入每餐留样菜品名称、留样时间、留样量、留样人员信息。上传留样现场照片。绑定对应食材批次信息。到期自动提醒销毁留样。
3.2 快检结果管理 支持上传每日食材农残、兽残快检结果。录入检测人员、检测时间信息。不合格检测结果自动触发多级预警。
4.1 健康档案存储 存储所有后厨从业人员健康证信息。录入每日晨检体温、健康状况。支持健康证明到期前自动推送提醒。
4.2 异常情况管控 发现从业人员存在发热、腹泻、皮肤伤口感染等异常症状。自动上报管理员。限制从业人员进入后厨操作权限。
5.1 监管端在线巡查 开放监管部门专属端口。支持在线调阅所有食安操作记录、档案资料。无需现场即可完成日常巡查工作。
5.2 家长端透明查询 开放家长小程序查询端口。支持家长查看当日食材来源、检测结果、后厨卫生情况。实现校园食安全民监督。
5.3 问题整改闭环 支持监管方、学校方下发整改通知。责任方上传整改完成凭证。管理员审核销号。形成完整问题整改闭环。
6.1 自动分类存储 自动将所有采购记录、验收记录、留样记录、检测记录、人员健康记录按时间、类型分类存储。支持一键导出打印，应付监管检查。
6.2 云端永久存储 所有数据云端加密存储。不会出现纸质档案丢失、损坏问题。随时可调阅历史食安档案。满足监管对档案留存的要求。
