学校食安智能化管控系统

校园食品安全一直是家校社会共同关注的核心痛点，协讯食安推出的学校食安智能化管控系统，打通从源头采购到餐后留样全链路流程，实现全环节可追溯可管控，降低人工管理漏洞，提升校园食安管理效率，满足监管、学校、家长多方透明化监督需求，筑牢校园食品安全防线。

核心功能模块清单：

• 供应商与采购溯源管理模块
• 后厨过程智能化管控模块
• 仓储与库存管理模块
• 留样智能化管理模块
• 从业人员健康管理模块
• 家校协同监管模块

1 供应商与采购溯源管理模块

1.1 供应商资质审核管理

存储供应商全部资质文件

自动校验资质有效期

到期自动推送预警通知

支持线上完成资质审核归档

1.2 采购全链路溯源

对接供应商供货数据接口

录入每批次采购食材检验报告

生成对应批次食材溯源二维码

扫码即可查看食材产地、检验、供货全流程信息

2 后厨过程智能化管控模块

2.1 操作流程标准化管控

预设后厨各环节标准操作规范

按操作节点推送操作提醒

违规操作自动留痕记录

支持AI摄像头识别不规范操作

未戴工帽、口罩等违规行为自动抓拍预警

2.2 后厨环境数据实时监测

对接后厨温湿度、消毒设备数据端

自动采集存储环境监测数据

数据不达标自动推送预警

留存全部环境监测历史记录供监管调阅

3 仓储与库存智能化管理模块

3.1 库存出入库管理

支持扫码快速录入出入库信息

自动更新实时库存余量

按食材品类分类存储库存数据

3.2 临期食材预警

预设不同食材保质期参数

自动识别临期食材

提前推送临期预警通知

避免过期食材流入加工环节

4 留样智能化管理模块

4.1 留样信息数字化登记

留样时扫码录入留样餐品名称、批次、留样时间、留样人信息

自动生成标准化留样记录台账

替代人工手写登记，避免记录错漏

4.2 留样流程管控

预设留样时长、存储温度要求

留样超时未销毁自动推送提醒

留样柜温度异常自动推送预警

5 从业人员健康管理模块

5.1 健康证全周期管理

存储所有从业人员健康证信息

自动校验健康证有效期

到期提前推送预警通知

限制无有效健康证人员上岗登记

5.2 每日晨检管理

支持从业人员线上填报晨检信息

出现发热、腹泻等不适症状自动触发管控提醒

自动归档每日晨检台账

6 家校协同监管模块

6.1 家长端透明查询

家长可通过公众号扫码查询当日餐品溯源信息

支持查看后厨公开实时监控画面

6.2 多级监管对接

自动公示供应商资质、餐品菜单、食材检验报告信息

支持监管部门线上调阅全环节食安管理数据