学校食安标准化监控系统

校园食品安全是家校、监管层共同关注的核心民生问题，协讯食安打造的学校食安标准化监控系统，覆盖校园食安全流程作业场景，补齐传统人工管理的错漏短板，既满足监管合规要求，也降低学校管理成本，打通校方、监管、家长三方信息通道，筑牢校园食安安全防线，解决多方信息不对称的核心痛点。

核心功能模块清单：

1. 全链路溯源管理模块
2. 现场操作标准化管控模块
3. 智能监控预警模块
4. 多主体信息交互模块
5. 合规档案自动管理模块

1 全链路溯源管理模块

1.1 供应商资质管理子功能

存储供应商主体资质文件

自动校验资质有效期

资质到期前自动触发提醒

支持不合格供应商拉黑归档

1.2 进货查验子功能

扫码录入每批次食材产地信息

上传每批次检验检疫证明

关联对应供应商信息

支持一键反向溯源倒查

2 现场操作标准化管控模块

2.1 流程打卡子功能

按食安规范预设晨检、餐品留样、餐具消毒、场所清洁各环节打卡流程

要求操作人员上传现场操作照片、体温记录

未按要求打卡自动留痕

2.2 人员健康管理子功能

存储所有食堂从业人员健康证信息

健康证到期自动提醒

每日晨检记录线上存档

支持调出任意人员健康档案

2.3 餐品留样管理子功能

预设留样量、留样时间标准

要求录入留样餐品名称、留样时间、留样人信息

超期未处理自动提醒

3 智能监控预警模块

3.1 违规行为识别子功能

对接食堂现场监控摄像头

AI识别未戴工帽、未戴口罩、违规操作等不规范行为

识别到违规自动抓拍留存

推送提醒给食堂管理员

3.2 环境参数监测子功能

对接冷藏柜、留样柜温湿度传感器

实时采集存储温湿度数据

参数超出标准范围自动触发预警

所有数据自动归档可查

3.3 过期食材预警子功能

录入库存食材保质期信息

临期提前触发提醒

过期食材锁定禁止出库使用

4 多主体信息交互模块

4.1 监管端查询子功能

开放监管权限给属地食安监管部门

支持在线调阅所有食安档案、操作记录、预警信息

支持一键导出检查所需材料

4.2 家长端公开子功能

开放家长查询入口

可查看供应商信息、食材溯源信息

可查看食堂操作现场实时画面

可在线提交食安投诉建议

5 合规档案自动管理模块

5.1 操作记录自动归档子功能

所有操作、监测、预警数据自动按时间分类归档

支持按关键词、时间范围检索调取

支持一键导出打印符合监管要求的档案

5.2 合规自查子功能

预设监管部门的食安检查标准

系统自动比对现有记录生成自查结果

标注缺失资料和不合规环节