学校食安标准化管理系统

校园食品安全是校园安全管理的核心民生事项，协讯食安打造的学校食安标准化管理系统，覆盖从食材入库到餐后回收全流程管理，帮助学校搭建标准化食安管理体系，落实监管要求，打通校方、监管、家长三方信息共享渠道，有效降低食安风险，提升校园食安管理的透明度与效率。

核心功能模块清单：

1. 基础信息标准化管理模块
2. 全流程作业管控模块
3. 多方协同监管模块
4. 食安追溯与应急管理模块
5. 数据台账自动生成模块

1 基础信息标准化管理模块

• 1.1 从业人员信息管理

  录入从业人员基本信息。自动关联健康证有效期。到期前自动推送提醒。支持资质证件线上存档。支持人员岗前培训记录留存。

• 1.2 经营场所信息管理

  录入食堂操作间、仓储区布局信息。分类管理消毒设备、存储设备信息。标注功能分区合规要求。更新设施设备维护记录。

  
• 1.3 供应商资质管理

  录入供应商营业执照、食品经营许可证信息。存档供应商每批次资质检测报告。资质到期自动预警。支持供应商信用评价信息录入。

2 全流程作业管控模块

• 2.1 食材采购验收管理

  线上申报采购计划。扫码录入食材批次信息。上传验收现场照片。核对食材检疫合格证明。不合格食材线上登记退回。

• 2.2 仓储温湿度管控

  对接智能温湿度采集设备。自动同步温湿度数据。超出阈值自动推送告警。支持人工录入每日温湿度记录。

  
• 2.3 餐食加工过程管控

  按标准流程设置加工操作节点。要求操作人员节点确认。上传关键操作环节照片。落实生熟分离、加工时长管控要求。

• 2.4 留样管理

  登记每餐留样信息。上传留样照片记录。标注留样时间、留样量。到期留样自动提醒清理。

• 2.5 餐具消毒管理

  登记每次消毒时间、消毒方式。记录消毒数量。支持消毒记录拍照存档。到期未消毒自动提醒。

3 多方协同监管模块

• 3.1 监管部门端口

  开放远程查看权限。支持在线调阅所有食安记录。接收系统推送的异常告警信息。在线下发整改要求。

• 3.2 家长公开端口

  开放供应商信息、从业人员资质查询入口。支持实时查看食堂操作间直播画面。公开每日菜谱与食材来源信息。接受家长线上反馈。

4 食安追溯与应急管理模块

• 4.1 全链条溯源

  扫码查询单批次食材从供应商到采购、加工全链路信息。一键导出溯源报告。

• 4.2 应急事件管理

  预设食安事件上报流程。登记异常事件信息。关联涉事食材批次信息。自动推送上报信息给监管方。记录整改进度与结果。

5 数据台账自动生成模块

• 5.1 自动分类建档

  按监管要求自动分类整理所有操作记录。生成标准化食安管理台账。支持按时间、品类筛选检索。

• 5.2 台账导出打印

  支持导出PDF、Excel格式台账。符合监管检查存档要求。支持直接在线打印。