学校食品安全牵动万千师生与家长神经，容不得半分疏漏。协讯食安打造的学校食安溯源监管系统，打通从源头采购到餐食留样全链路信息，助力校方、监管方高效排查风险、落实主体责任，全方位筑牢校园饮食安全防线，切实保障师生饮食健康。
1.1 供应商源头信息录入
支持供应商上传产地证明、检验检疫报告、经营资质等文件，录入原料批次信息，绑定唯一溯源码，留存原始凭证。
1.2 采购入库扫码核验
校方入库验收时，扫描原料溯源码，自动匹配源头信息，核对批次、有效期、检验信息，确认无误完成入库登记，异常直接标记。
1.3 加工过程节点记录
记录原料粗加工、切配、烹饪、分餐各环节操作人、操作时间、环境卫生温度数据，绑定批次信息留存。
1.4 餐食留样信息登记
支持登记每批次留样餐食的留样时间、留样量、留样人、存储温度信息，关联对应原料批次，可快速回溯。
2.1 从业人员健康管理
录入从业人员健康证信息，自动设置有效期提醒，支持上传每日晨检记录，不合格人员信息标记，禁止上岗。
2.2 后厨环境监测登记
对接后厨温湿度、消毒设备数据，自动同步存储，支持人工补录环境卫生检查结果，留存检查记录。
2.3 餐具消毒记录管理
登记每次餐具消毒的时间、方式、操作人、消毒结果，绑定对应批次，支持按时间查询导出。
3.1 资质过期自动预警
供应商资质、从业人员健康证、原料有效期临期时，自动向监管负责人推送预警信息，提醒及时更换处置。
3.2 问题原料快速召回
发现问题批次原料后，可通过溯源系统快速定位原料流向、涉及餐食范围，一键推送通知给相关负责人，启动召回处置流程。
3.3 异常数据自动标记
对不合格检验报告、超期原料、违规操作记录自动标记分类，便于监管方定向排查。
4.1 供应商档案管理
统一存储所有供应商的资质信息、合作记录、过往供货检验结果，支持分类管理、快速检索。
4.2 校内食安档案管理
自动归集所有采购、加工、留样、监管、处置记录，生成标准化电子档案，支持随时调阅、导出，迎接监管检查。
5.1 校内端信息公示
支持在学校食堂公示屏展示当日食材来源、检验信息、从业人员健康信息，公开透明。
5.2 公众端溯源查询
家长、师生可通过扫码查询对应餐食的全链路溯源信息，实时了解食材来源，接受社会监督。
5.3 监管端数据上报
自动按照监管部门要求整理上报食安数据，无需人工重复填报，提升监管对接效率。
