协讯食安打造的学校食安溯源管控系统，直击校园食品采购流通全链条不透明、管控难痛点，为校方、监管部门、家长搭建三方互通的食安管理通道，从源头把控校园食品安全风险，简化日常管控流程，压实各环节主体责任，全方位守护师生用餐安全，解决校园食安漏管错记、溯源无门等常见问题。
核心功能模块清单：
1.1 经营主体信息备案
支持录入供应商、食堂承包商、生产厂家等合作主体的资质信息
支持营业执照、食品经营许可证等证件到期自动提醒
支持证件资料在线归档，随时调阅核查
1.2 食品品类信息管理
支持录入所有入校食品的品类、规格、批次参数
支持建立标准化食品信息库，统一分类管理
支持自定义调整品类标签，适配学校不同采购需求
1.3 账户权限管理
支持分角色创建账户，划分操作权限
涵盖校方管理员、食堂员工、监管人员、运维人员等多角色
支持调整权限范围，避免越权操作
2.1 采购环节溯源
支持上传每批次采购的供货凭证、检验报告
支持对接供应商溯源数据，一键导入源头信息
支持关联采购人员、入库人员信息，落实到人
2.2 流通加工溯源
支持记录食材入库、分拣、粗加工、烹饪全环节操作信息
支持记录操作时间、操作人、环境温湿度数据
支持每批次食材绑定唯一溯源码，贯穿全流程
2.3 留样环节溯源
支持录入留样食品批次、留样时间、留样人信息
支持留样记录归档，对应餐次对应批次，随时核查
3.1 环境巡检记录
支持按预设巡检清单完成食堂操作间、储物间、售餐区等区域巡检
支持拍照上传问题点，在线填写巡检结果
支持漏检提醒，确保每日巡检按要求完成
3.2 餐具消毒记录
支持按消毒批次录入消毒时间、消毒方式、操作人信息
支持定期统计消毒完成情况，生成记录台账
3.3 台账自动生成
支持自动整合全环节操作数据，生成符合监管要求的食安台账
支持台账导出打印，在线提交监管部门核查
4.1 健康证管理
支持录入所有食堂从业人员健康证信息
支持健康证到期提前预警，提醒及时换证
支持健康证资料归档，随时接受检查
4.2 每日晨检记录
支持从业人员每日上报体温、健康状况
支持异常情况自动上报校方管理员，及时处置
5.1 溯源码查询
支持家长、师生扫码查询所用食材的全链路溯源信息
展示供应商资质、检验报告等公开信息，保障知情权
5.2 问题投诉反馈
支持在线提交食安问题投诉，反馈到校方管理员
支持跟踪投诉处理进度，及时回复反馈
6.1 异常风险提醒
对证件过期、健康证过期、不合格批次食材、漏检等异常自动发出提醒
支持多渠道推送提醒，短信、系统消息同步通知责任人
6.2 问题召回管理
发现问题批次食材后，一键定位食材流向、涉及餐次
支持快速发起召回流程，记录召回处置结果
