协讯食安打造的学校食安规范化监管系统，打通校园食安从食材准入到餐后全链路的监管盲区，解决校方、监管部门、家长三方信息不对称痛点，助力学校落实食品安全主体责任，满足各级监管部门的检查要求，打消家长对校园餐安全的顾虑，构建透明可追溯的校园食安管理闭环。
核心功能模块清单：
1、食材采购溯源管理模块
1.1 供应商资质审核子功能
存储供应商资质文件、检测报告、经营许可等信息
自动预警资质即将过期、资质不合格的供应商
支持一键拉黑不合格供应商，禁止入校供货
1.2 批次溯源子功能
每批次食材录入供货来源信息，绑定对应检测报告
支持扫码查询食材全链路流转信息
出现食安问题可一键定位到源头供应商与直接责任人
2、后厨作业规范监管模块
2.1 违规操作识别记录子功能
对接后厨明厨亮灶摄像头，AI识别不规范操作
识别未戴工帽、未戴口罩、生熟混放等行为自动抓拍留存
违规记录自动同步推送至校方食安管理员
2.2 存储环境监测子功能
对接温湿度传感器，实时监测冷藏冷冻食材存储环境数据
实时监测后厨操作区、清洁区环境参数
数据超出安全阈值自动触发多渠道报警提醒
3、从业人员健康管理模块
3.1 健康档案管理子功能
统一存储所有从业人员健康证电子版信息
录入年度体检记录、食安培训考核记录
支持一键导出所有人员档案信息
3.2 状态核验预警子功能
健康证到期前30天自动推送提醒给管理员
健康证过期人员无法录入排班信息
每日考勤自动核验人员健康状态，带病上岗自动预警
4、食品留样智能管控模块
4.1 留样流程规范子功能
要求操作人员完成留样后扫码录入留样时间、留样量、餐品名称、留样人信息
未按规定时间、要求完成留样自动推送提醒
4.2 留样存储监测子功能
对接留样柜温湿度采集设备，实时监测存储条件
存储条件不达标自动触发报警
所有监测记录自动留存，可供监管检查调阅
5、家校共治信息公示模块
5.1 校园餐信息公开子功能
每日推送当餐菜单、食材来源、检测报告到家长端小程序
开放明厨亮灶直播入口，家长可实时查看后厨操作
5.2 问题反馈子功能
支持家长提交食安问题反馈，管理员实时接收处理
处理结果可同步反馈给投诉人，全流程记录留存
6、监管数据自动上报模块
6.1 台账自动生成子功能
自动整理周期内采购记录、留样记录、健康证记录、违规记录等各类食安管理数据
按照监管部门要求格式生成标准台账报表
6.2 一键上报归档子功能
支持对接属地监管部门平台，一键上报所有食安管理数据
所有数据自动云端归档，可随时调阅打印供检查
