校园食安管理系统

协讯食安打造的校园食安管理系统，打通校园食堂、供应商、监管部门、师生家长多方链路，覆盖从食材采购到餐后留样全流程管控，解决校园食安追溯难、监管弱、信息不透明的核心痛点，满足监管合规要求，打消师生家长顾虑，为校园食品安全搭建可靠的数字化防护屏障。

功能模块清单

• 食材溯源管理模块
• 食堂日常作业管控模块
• 供应商资质管理模块
• 食安预警监管模块
• 公众信息查询模块
• 数据统计归档模块

1 食材溯源管理模块

1.1 批次扫码入库

每批次食材进场时，扫码录入食材名称、产地、检验报告、供应商信息，自动生成专属溯源码，绑定入库时间、仓储位置

1.2 全链路溯源查询

输入溯源码可一键查询食材从采购源头、运输、入库、加工全流程节点信息，所有操作留痕，不可篡改

1.3 不合格食材召回

发现问题食材后，可快速定位同批次食材流向，一键生成召回通知，同步推送食堂负责人、监管方，记录召回全过程

2 食堂日常作业管控模块

2.1 从业人员健康管理

录入从业人员健康证信息，自动设置到期提醒，支持上传每日体温检测记录，未持证人员无法关联操作权限

2.2 餐食留样管理

记录每餐留样餐品名称、留样时间、留样人、留样量，上传留样照片，自动归档留样记录，支持随时调阅

2.3 环境消杀管理

按区域登记消杀时间、消杀人员、消杀药剂信息，上传消杀现场照片，支持设置周期性消杀提醒，避免遗漏

2.4 餐具消毒记录

登记每批次餐具消毒时间、消毒方式、消毒人员，自动生成消毒记录台账，支持导出打印

3 供应商管理模块

3.1 供应商资质审核

线上提交营业执照、食品经营许可证等资质文件，支持在线审核，资质过期自动推送提醒，限制资质过期供应商供货权限

3.2 供货评价管理

每次供货后，食堂可对食材质量、供货时效进行评分评价，自动生成供应商信用档案，不良评价自动标记

4 食安预警监管模块

4.1 资质到期预警

健康证、供应商资质、检验报告到期前自动推送预警信息，通知相关负责人及时更新

4.2 问题食材预警

对接监管部门问题食材名录，入库时自动匹配排查，发现问题食材自动锁定，推送预警

5 公众信息查询模块

5.1 师生家长端查询

支持微信端查询当日菜谱、食材溯源信息、食堂消杀记录、从业人员健康信息，支持反馈食安问题

5.2 监管端调阅

监管部门可在线调阅所有食安记录，无需现场调取纸质台账，一键导出所有归档资料

6 数据统计归档模块

自动分类归档所有食安操作记录，按时间、品类、主体生成分类台账，支持永久存储，随时检索调取，支持导出符合监管要求的纸质报表