协讯食安推出的中小学后厨监管系统,直击校园餐饮安全监管痛点,打通学校、属地监管部门、家长三方信息壁垒,实现后厨操作全流程留痕可追溯,降低食材安全风险,规范后厨从业人员操作,满足校园餐饮透明化监管要求,为千万中小师生的饮食安全筑牢数字化防护屏障。
核心功能模块清单:
支持逐批录入供应商资质信息
支持录入食材检验报告信息
支持上传食材采购批次票据凭证
支持扫码录入食材溯源码信息
支持按食材批次查询产地信息
支持按批次查询供应商信息
支持按批次查询检验检测信息
支持逆向反向追溯流向全链路
定位问题食材涉及的批次范围
统计问题食材使用量流向范围
生成召回处理记录留档存档
对接后厨多路监控摄像头
支持多端实时查看操作画面
支持画面自动录制云端存储
存储时长可调满足监管要求
AI识别未戴工帽违规行为
AI识别未戴口罩违规行为
AI识别违规抽烟行为
AI识别原材料落地违规行为
记录择菜切配烹饪全环节时间
记录餐食留样操作信息
记录餐具消毒操作信息
所有操作记录自动归档不可篡改
录入从业人员健康证信息
上传健康证电子档案
健康证到期自动提前提醒
统计无效健康证在岗人员信息
支持每日晨检体温登记
支持咳嗽腹泻等症状登记
异常情况自动上报监管端
晨检记录自动存档可查
对接冷藏冷冻柜温湿度传感器
对接仓储区域温湿度传感器
数据实时上传云端后台
异常温湿度自动触发提醒
录入库存食材入库时间效期
临期食材提前自动发出提醒
过期食材系统锁定禁止出库
库存盘点记录自动生成存档
违规信息推送学校管理员端
违规信息推送属地监管端
告警信息附带违规时间画面
支持整改负责人认领违规问题
支持上传整改凭证佐证材料
支持监管方审核整改结果
形成发现-整改-复核全闭环留痕
家长可查看后厨实时直播
家长可查询当餐食材溯源信息
家长可提交餐饮安全投诉建议
支持查看辖区学校后厨整体情况
支持导出所有监管记录报表
支持调阅历史操作监控录像