校园食品安全是家长、学校与监管部门共同关注的核心民生问题,协讯食安打造的学校明厨亮灶监控系统,打通校园餐饮从原料处理到成品出餐全流程的信息壁垒,实现后厨操作全透明,满足多方监管需求,打消家长饮食顾虑,帮助学校规范后厨操作管理,筑牢校园食品安全防护网。
核心功能模块清单:
覆盖学校后厨粗加工区、切配区、烹饪区、洗消区、备餐区、仓储区全核心区域
支持多品牌摄像头接入,无监控盲区,采集1080P高清实时画面
支持PC管理端、微信端、APP端多终端访问
学校管理者、监管人员、学生家长可根据权限随时调取查看实时监控画面,无需安装专用软件
支持学校管理后台多画面同屏展示,同时查看多个点位操作画面
方便后厨管理方统一调度日常巡查
自动识别后厨人员未戴工帽、未戴口罩、未穿工作服操作行为
自动识别后厨人员违规吸烟、违规玩手机行为
自动识别后厨地面积水、杂物乱堆、垃圾桶未加盖、非工作人员违规进入后厨等异常场景
对接后厨冷库、冷藏柜温湿度采集设备,自动识别温湿度超出阈值异常
识别过期食材违规存放行为
自动识别后厨烹饪后明火未关、无人看火等安全隐患
自动识别后厨异常烟雾火情隐患
支持学校管理员、后厨管理者、监管部门人员、家长不同角色账户
不同角色开放不同查看、管理权限,保障监控数据安全
支持多校区、多个食堂分组管理,单个学校后台可统一管理旗下所有食堂监控资源
支持按校区、食堂快速检索调取对应监控
自动记录所有账户登录查看、下载、参数调整操作日志
留存全操作痕迹,方便后续核查追溯
识别到异常问题后,自动通过短信、APP推送、微信公众号消息向对应管理责任人发送告警通知
第一时间告知异常,避免隐患扩大
支持按异常风险等级划分一般告警、重要告警、紧急告警
不同等级告警推送对应层级责任人,区分优先级处理
支持责任人收到告警后线上回传整改处理结果
记录异常问题从发现到整改全流程痕迹,形成管理闭环
所有监控画面自动录像存储,支持云端加密存储,满足监管要求的存储周期
可随时调取回看任意时段历史录像
识别到异常行为后自动截取异常画面、录制异常片段单独存储
避免排查时逐个回看完整视频,提升核查效率
支持将监控画面和当日采购食材溯源信息绑定
发生食品安全问题后,可快速关联对应时段操作记录和食材来源,辅助问题核查