学校食材追溯管理系统

协讯食安推出的学校食材追溯管理系统，聚焦校园餐食材安全管控痛点，打通从产地到餐台的全环节数据链路，帮助校方、监管方快速溯源定位问题，防范食材安全风险，满足校园食品安全透明化管理要求，打消家长对餐食安全的顾虑，全方位筑牢校园食品安全防护网。

核心功能模块清单

1. 食材基础信息管理模块
2. 全链路追溯管理模块
3. 供应商资质管控模块
4. 食堂进销存管理模块
5. 多端查询监管模块
6. 安全异常预警模块

1 食材基础信息管理模块

1.1 食材档案建档

支持录入所有入校食材的名称、规格、批次、品类、保质期等基础信息

支持上传食材检测报告、合格证明等电子文件存档

支持一键编辑修改信息，分类归档整理

1.2 溯源码生成

自动为每一批次食材生成专属溯源标识码

支持导出打印标识码，粘贴到对应食材包装

2 全链路追溯管理模块

2.1 环节数据录入

支持依次录入产地采收、运输仓储、经销商分拣、入校验收、食堂加工各环节操作人、时间、环境数据

支持扫码快速录入，无需手动填写大量信息

2.2 反向溯源查询

输入批次或扫描溯源码，一键反向查询该批次食材所有环节的全量信息

自动生成溯源链条可视化展示，清晰呈现每个节点信息

2.3 正向流向追踪

可查询某一批次食材具体配送到哪一个窗口、哪一餐使用

精准定位食材使用范围，出现问题可快速锁定影响范围

3 供应商资质管控模块

3.1 供应商档案管理

建立供应商专属档案，录入供应商营业执照、配送资质、生产许可等信息

分类管理不同品类食材的合作供应商，快速筛选调取

3.2 资质到期提醒

自动识别供应商各类资质的到期时间

提前推送资质到期提醒，避免使用资质过期供应商的食材

4 食堂进销存管理模块

4.1 入库验收登记

扫码完成食材入库登记，自动核对食材批次、数量信息

自动记录验收人、验收时间，留存验收结果记录

4.2 出库使用登记

每餐食材领用扫码登记，自动扣减库存数量

关联对应餐次信息，记录使用流向

4.3 库存盘点

自动生成库存清单，支持在线盘点核对，调整库存数据

临期食材自动标注，提醒优先使用

5 多端查询监管模块

5.1 校方管理端功能

支持校方管理员查看所有食材、供应商、进销存数据，导出相关记录

支持权限分配，给不同食堂管理员开通对应操作权限

5.2 监管端查询功能

给监管部门开通专属查询入口，在线调阅所有溯源数据

5.3 家长端查询功能

开放公开查询入口，家长扫描食堂公示二维码即可查询当日食材溯源信息

6 安全异常预警模块

6.1 问题食材预警

接到问题食材通报后，可快速检索同批次食材流向，触发系统预警

推送预警信息给相关负责人，及时采取管控措施

6.2 违规操作预警

对录入信息不全、验收不合格、资质过期等违规情况自动触发预警

记录违规行为，留存整改记录