对于幼儿聚集的幼儿园场景，食品安全是园所管理的核心底线，协讯食安打造的幼儿园食安一体化监控系统，打通食材入库到餐食出品全链路环节，整合分散管理节点，消除监管盲区，降低食安风险，满足监管、园方、家长多方诉求，助力幼儿园搭建透明标准化的食安管理体系。
1.1 供应商资质备案子功能
存储所有入园食材供应商资质文件。支持线上上传、更新、过期提醒。统一管理供应商准入信息。不符合资质的供应商无法录入系统。
1.2 食材入库扫码溯源子功能
每批次食材入库扫码录入溯源信息。关联批次、检验报告、来源地信息。一键可查全链路来源。快速定位问题食材流向。
1.3 留样信息电子化登记子功能
餐食留样信息扫码登记。关联留样时间、餐品名称、留样人。自动留存留样记录。满足监管检查要求。替代手工登记易丢失问题。
2.1 全区域高清视频采集子功能
覆盖厨房原料处理区、切配区、烹饪区、备餐区、清洗消毒区所有核心区域。高清实时采集视频画面。无监控死角。
2.2 家长端实时观看授权子功能
开放家长端观看权限。家长可通过微信公众号等端口，实时查看厨房操作全过程。公开透明。打消家长对餐食制作的顾虑。
2.3 视频自动存储回溯子功能
所有监控视频自动云端存储。支持按时间、区域回溯调取。发生食安问题后可快速回溯操作流程。定位问题环节。
3.1 加工环节时间管控子功能
对食材解冻、烹饪、备餐、保温各个环节设定标准时间。超时自动提醒。避免加工流程不规范引发的食安问题。
3.2 餐具消毒流程记录子功能
每次餐具消毒的时间、温度、消毒方式录入系统。自动生成消毒记录。监管部门和园方可随时抽查。保障餐具清洁达标。
3.3 从业人员健康管理子功能
统一存储厨房从业人员健康证信息。支持健康证到期自动提醒。录入每日晨检信息。杜绝带病上岗情况。
4.1 异常信息自动预警子功能
对食材过期、资质到期、加工超时、温度不达标等异常情况。自动向园方食安管理员推送预警信息。及时处理风险点。
4.2 食安报告自动生成子功能
自动汇总周期内所有食安管理数据。生成标准化食安管理报告。满足监管部门检查要求。省去人工整理报告的工作量。
4.3 权限分级管理子功能
针对管理员、厨房工作人员、监管人员、家长开放不同权限。保障数据安全。避免信息泄露。
5.1 园方管理端口子功能
园方管理员可在电脑端、移动端管理所有食安数据。处理预警信息。查看日常操作记录。统筹园所食安管理工作。
5.2 监管部门端口子功能
监管部门可通过专属端口在线抽查幼儿园食安管理数据。查看视频记录。不用上门即可完成日常监管。提升监管效率。
5.3 家长知情端口子功能
家长可查看食材溯源信息、每日食谱、厨房监控。了解孩子在园用餐全流程。提升园所品牌信任度。
