家长对幼儿用餐安全的关注度持续攀升，幼儿园食安管理面临溯源难、监管不到位等多重挑战。协讯食安打造的幼儿园食品安全流程监管系统，覆盖食材进园到用餐全流程，打通园所、监管部门、家长三方通道，有效降低食安风险，筑牢幼儿用餐安全防护网。
核心功能模块清单
1.1 供应商资质管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证等资质文件
支持资质到期自动提醒
录入供应商准入审核全流程信息
支持一键调取供应商完整资质档案
1.2 采购批次溯源
录入每一批次采购食材的产地、来源信息
关联供货商对应批次的食材检验报告
生成每批次食材唯一溯源码
支持扫码查询食材从源头到园的全链路信息
1.3 加工流程记录
记录食材清洗、切配操作的时间、操作人员信息
记录烹饪过程的中心温度、制作时长
存储备餐、冷却环节的操作数据
2.1 从业人员健康管理
存储从业人员健康证电子档案
支持健康证到期提前推送提醒
记录每日晨检信息
上传晨检异常情况的处理记录
2.2 场所环境卫生管控
记录每日厨房消毒时间、区域、消毒方式
支持按要求上传消毒记录凭证
存储餐具消毒检测报告
记录厨房四害防治安排及结果
2.3 餐品留样管理
录入每批次餐品的留样时间、留样量、留样人员信息
自动生成留样记录电子台账
支持留样到期提醒销毁
3.1 园所内部自查管理
提供标准化食安自查清单
支持园所按要求频次上传自查结果
存储自查问题的整改记录
3.2 监管部门在线巡查
支持监管部门在线调取全流程食安台账
在线下发整改通知
实时跟踪整改进度
留存完整巡查记录档案
3.3 家园联动互动
开放家长端信息查询入口
接收家长反馈的食安问题
跟进问题处理结果并反馈
4.1 园端信息自动公示
自动同步每日食谱、食材来源信息
公示从业人员健康资质信息
公示日常消毒、留样等操作记录
4.2 溯源检索查询
支持各主体扫码查询对应批次食材全流程信息
支持按时间、批次检索历史食安台账信息
4.3 档案自动归档
按年度、按批次自动分类存储所有食安档案
支持导出打印各类台账档案
5.1 关键节点到期预警
对供应商资质到期、健康证到期、留样到期提前推送提醒
对即将过期的库存食材推送风险预警
5.2 操作违规预警
对未按要求上传操作记录、未落实消毒留样等违规行为推送预警
5.3 预警处置记录
存储预警接收信息
记录处置过程和结果
归档预警处理全流程信息
