幼儿园食安协同管理系统

核心功能模块清单：

1. 基础信息档案管理模块
2. 全流程食安作业管控模块
3. 多方协同交互模块
4. 食安数据溯源查询模块
5. 异常预警提醒模块

1 基础信息档案管理模块

• 1.1 从业人员档案管理

  记录从业人员健康证信息

  自动更新健康证有效期

  存储从业人员培训考核记录

  支持一键导出档案供监管检查

  绑定岗位操作权限信息

• 1.2 供应商资质档案管理

  录入供应商营业执照、食品经营许可证信息

  存储供应商每批次食材检测报告

  更新供应商准入考核结果

  过期资质自动标注隔离

  不合格供应商纳入黑名单管理

• 1.3 食材基础信息建档

  分类存储不同品类食材基础信息

  关联供应商对应食材信息

  统一管理食材检测标准信息

2 全流程食安作业管控模块

• 2.1 采购验收登记

  线上登记每批次采购食材信息

  上传采购凭证、验收现场照片

  记录食材验收温度、外观检测结果

• 2.2 加工环境管控

  按操作规范要求打卡生熟分开操作

  

  记录餐具消毒时间、消毒方式

  存储后厨环境卫生清洁记录

  上传每日后厨清洁照片存档

• 2.3 餐食留样管理

  线上登记每顿餐食留样时间、留样量

  对应上传留样场景照片

  自动生成标准留样台账

3 多方协同交互模块

• 3.1 家长端监督交互

  实时公示当日餐食菜单、食材来源

  支持家长查看食安全流程记录

  开放家长投诉建议提交通道

  推送每日餐食动态告知

• 3.2 监管端协同检查

  支持监管部门在线调阅所有食安台账

  在线下发整改要求

  园所在线反馈整改结果佐证材料

• 3.3 园所内部协同

  不同岗位分配不同操作权限

  待办食安工作自动推送责任人

  跨岗位工作在线流转确认

4 食安溯源查询模块

• 4.1 一键溯源查询

  扫描对应批次餐食溯源码

  可查询从供应商到加工的全流程信息

  可查看对应批次食材检测报告

• 4.2 台账自动生成导出

  按时间、品类自动分类生成所有食安工作台账

  支持导出PDF、Excel格式台账

  满足监管检查快速调阅需求

5 异常预警提醒模块

• 5.1 资质过期预警

  从业人员健康证过期前自动推送提醒

  供应商资质过期前自动推送提醒

• 5.2 作业遗漏预警

  未按要求完成留样、消毒操作自动推送提醒

  验收记录遗漏自动推送提醒

• 5.3 临期食材预警

  库存食材临期自动标注提醒

  

  减少过期食材流入加工环节