协讯食安打造的幼儿园食安数字化监控系统，直击幼儿园食材采购、储存、加工全流程监管痛点，打通园所、监管部门、家长三方信息壁垒，实现食安全链条可视化可追溯，既降低园所食安管理成本，又打消家长顾虑，满足监管要求，助力幼儿园构建透明可信的食安管理体系。
核心功能模块清单：
1 全流程溯源管理模块
1.1 供应商资质备案子功能
统一存储供应商资质、食材检测报告信息
支持资质到期自动提醒
准入资质缺失禁止录入对应采购信息
1.2 采购信息关联子功能
录入每批次食材来源、品名、数量、批次信息
对接官方溯源码，扫码即可查看完整来源信息
1.3 环节操作留管子功能
食材入库、切配、烹饪、分餐全环节操作人员打卡留痕
记录每一步操作的时间、人员信息
2 实时可视化监控模块
2.1 明厨亮灶直播子功能
厨房储存区、切配区、烹饪区全区域覆盖高清摄像头
低延迟推流，支持多端实时观看直播画面
2.2 环境数据采集子功能
对接温湿度传感器、冷藏柜温度传感器、消毒设备传感器
实时采集储存区、操作区、冷藏设备的环境参数
自动同步存储所有环境数据
2.3 AI智能识别子功能
自动识别未戴口罩、未穿工服、生熟混放违规操作行为
自动抓拍违规场景，留存证据
3 多方协同管理模块
3.1 家长端查询交互子功能
支持家长查看幼儿园每日食谱、对应食材溯源信息
支持家长随时观看厨房操作直播
支持家长在线反馈食安相关问题
3.2 监管端对接子功能
开放标准化数据接口
支持监管部门在线调阅全流程食安数据
支持监管部门在线完成抽查核验
3.3 园所端权限管理子功能
支持园所分配不同角色账号权限
支持自定义系统预警阈值
统一管理所有食安相关数据
4 食安风险预警模块
4.1 临期食材预警子功能
录入食材保质期、入库时间信息
临期前自动推送提醒给园所管理员
锁定过期食材，禁止出库使用
4.2 环境异常预警子功能
冷藏冷冻柜温度超出预设阈值自动告警
储存区温湿度不达标自动推送提醒
告警信息同步发送至管理员手机端
4.3 违规操作预警子功能
AI识别到违规操作第一时间触发告警
推送告警信息给园所食安管理员
自动留存违规操作记录
5 自动化台账管理模块
5.1 电子台账自动生成子功能
自动归集采购、入库、加工、消毒全环节数据
生成符合监管要求的标准化电子台账
支持一键导出打印台账文件
5.2 历史数据存管子功能
所有食安数据加密云端存储
支持按时间、食材批次快速检索调阅
数据留痕不可篡改，符合溯源监管要求
