幼儿园食安合规管理系统

核心功能模块清单：

1. 供应商与食材溯源管理模块
2. 园内加工操作管控模块
3. 合规档案自动管理模块
4. 监管对接与自查管理模块
5. 家园互动公示模块

1 供应商与食材溯源管理模块

1.1 供应商资质档案管理

统一存储供应商营业执照、食品经营许可证、产品检测报告等各类资质文件。设置资质到期自动提醒，避免供应商资质过期引发合规问题。

1.2 食材批次入库登记

每批次食材入库完成信息登记，记录采购量、供货日期、供应商对应信息。支持拍照上传采购票据、合格证明，留存入库凭证。

1.3 一键溯源查询

为每批次食材生成专属溯源二维码。扫码即可查看从供应商源头到园所入库的全链路信息，快速完成溯源核查。

2 园内加工操作管控模块

2.1 从业人员健康管理

统一存储所有从业人员健康证信息。设置健康证到期自动预警，记录从业人员每日晨检结果，避免带病上岗。

2.2 加工环节节点管控

按粗加工、切配、烹饪、备餐划分操作节点，要求逐节点登记操作人、操作时间、餐食中心温度，支持拍照留证，规范操作流程。

2.3 餐留样管理

标准化引导留样登记，要求填写留样餐品名称、留样量、留样时间、留样人，支持上传留样照片，自动生成留样台账，符合监管留样要求。

2.4 清洁消毒登记管理

按餐具、操作间、储物间分设消毒提醒。登记消毒时间、消毒方式、操作人，自动生成消毒台账。

3 合规档案自动管理模块

3.1 自动分类归档

自动将采购票据、资质文件、操作记录、消毒记录等所有食安资料，按监管要求分类归档，无需人工整理装订。

3.2 档案导出下载

支持按时间段、档案分类导出PDF格式合规档案，可随时下载打印，方便调取使用。

3.3 不合规自动预警

系统自动识别缺失的操作记录、过期的资质文件，自动推送提醒给园所管理员，及时补全合规资料。

4 监管对接与自查管理模块

4.1 自定义自查任务

园所可根据监管要求，自定义食安自查周期、自查项目，完成自查后在线登记，自动留存自查记录。

4.2 检查资料快速调取

整理生成符合当地监管要求的标准化食安台账，监管检查时可快速调取展示所有档案记录，不用临时整理。

4.3 问题整改跟踪

针对监管检查发现的问题，登记整改要求、整改期限，跟踪整改进度，留存整改前后对比凭证，形成闭环管理。

5 家园互动公示模块

5.1 餐食信息公示

每日食谱、食材来源、食材检测报告可同步更新到家长端，家长可随时自主查看。

5.2 食安动态公开

可发布餐食加工过程、场所消毒记录、供应商资质等食安动态，家长在线查看，消除信息不对等。

5.3 意见反馈收集

家长可在线提交食安相关意见建议，园所后台统一接收处理，提升家园信任度。