幼儿园食安智能化管控系统

孩子饮食安全是幼儿园管理的核心底线，协讯食安打造的幼儿园食安智能化管控系统，打通从食材采购入园到分餐用餐全流程节点，将传统人工管控的模糊环节标准化数字化，既帮园方降低管控压力、规避食安风险，也能让家长实时知情放心，助力幼儿园搭建透明可信的食安管理体系。

核心功能模块清单：

1. 食材全流程溯源管控模块
2. 园区操作环节智能管控模块
3. 人员健康动态管理模块
4. 留样全流程智能管控模块
5. 家长端信息透明互动模块
6. 风险预警与台账自动生成模块

1 食材全流程溯源管控模块

• 1.1 供应商资质备案

  统一录入供应商营业执照、食品经营许可证、检测报告等资质

  设置资质到期自动提醒

  支持一键导出供应商资质档案

• 1.2 进货查验扫码登记

  每批次食材扫码录入进货信息

  自动抓取食材批次、产地、检验信息

  支持拍摄食材外观上传留存

  不合格食材直接在线登记退回

• 1.3 溯源信息一键查询

  管理员、监管人员可通过食材批次码，一键查询从供应商到入园全链路信息

  支持溯源结果截图导出留存

2 园区操作环节智能管控模块

• 2.1 加工环境温湿度监测

  后厨冷柜、操作间部署智能传感器

  实时采集环境温湿度数据

  异常数据自动触发预警

• 2.2 餐食加工流程打卡

  按洗切、配餐、烹饪不同环节设置打卡节点

  操作人员完成环节后拍照打卡留痕

  不按流程操作自动记录异常

• 2.3 餐具消毒记录管控

  每次消毒完成后，录入消毒时间、消毒方式

  自动统计消毒频次

  漏消毒自动提醒

3 人员健康动态管理模块

• 3.1 健康证线上备案

  所有后厨工作人员统一上传健康证信息

  设置健康证到期提前提醒

  过期未换证自动锁定操作权限

• 3.2 每日晨检打卡

  工作人员上岗前拍摄体温、手部皮肤状况上传打卡

  

  有咳嗽、腹泻、皮肤破损等异常自动登记，禁止上岗

• 3.3 人员健康档案自动存档

  自动整理所有人员健康证、每日晨检记录，生成完整健康档案

  支持随时调阅导出

4 留样全流程智能管控模块

• 4.1 留样扫码登记

  每批次餐食留样后，扫码录入留样时间、留样量、留样人员信息

  绑定留样柜位置

• 4.2 留样到期提醒

  按48小时留样要求自动计算到期时间

  

  到期自动提醒处理留样

  记录留样处理信息

• 4.3 留样柜温湿度监测

  对接留样柜智能传感器，实时监测留样存储温湿度

  温湿度不达标自动预警

5 家长端信息透明互动模块

• 5.1 每日食谱公示

  提前发布每日餐食食谱，标注食材原料、营养成分

  家长随时查看

• 5.2 食安信息公开

  家长可查看食材溯源信息、供应商资质、后厨操作动态

  支持查看当日留样信息

• 5.3 意见反馈通道

  家长可对餐食食安问题在线反馈

  园方在线接收处理

  记录反馈处理流程

  

6 风险预警与台账自动生成模块

• 6.1 异常风险自动预警

  资质到期、温湿度异常、人员健康异常、漏操作等异常自动推送预警信息给管理员

  支持短信、系统消息多渠道推送

• 6.2 食安台账自动生成

  自动整合所有环节数据，生成符合监管要求的进货查验台账、消毒台账、留样台账、人员健康台账

  支持一键导出打印，应对监管检查