幼儿园食安追溯监控系统

功能模块清单

• 1 全链路食材追溯管理模块
• 2 园区餐饮作业实时监控模块
• 3 从业人员健康管理模块
• 4 家长端信息查询监督模块
• 5 食安风险预警通知模块

1 全链路食材追溯管理模块

1.1 采购信息录入子功能

支持供应商资质上传。支持食材批次号、检验报告、产地信息录入。支持一键导入采购清单。留存所有采购凭证电子档案。

1.2 入库验收登记子功能

记录食材入库时间。记录食材验收状态。关联对应采购批次信息。不合格食材一键登记退回。自动生成验收台账。

1.3 留样分餐登记子功能

记录成品加工时间。记录分餐人员信息。记录留样量、留样时间。关联对应食材批次信息。自动生成留样台账。

1.4 逆向追溯查询子功能

支持按成品批次逆向查询所有关联信息。支持按食材批次查询所有流向。一键导出全链路追溯报告。

2 园区餐饮作业实时监控模块

2.1 厨房作业直播子功能

对接园区厨房现有监控设备。开放授权观看权限。对清洗、切配、加工、分餐全区域覆盖直播。自动留存监控录像。

2.2 操作规范识别子功能

AI识别不规范操作。识别未戴口罩、未穿工服行为。自动抓拍留存记录。同步给园方管理员。

3 从业人员健康管理模块

3.1 健康证管理子功能

上传从业人员健康证信息。自动识别健康证有效期。到期前自动提醒换证。留存所有健康证电子档案。

3.2 每日晨检登记子功能

支持从业人员每日晨检信息填报。记录体温状况。记录是否存在不适症状。异常状况自动推送园方管理员。

4 家长端信息查询监督模块

4.1 食材信息查询子功能

家长绑定幼儿信息后。可查询当日食谱对应食材的供应商、检验报告、产地来源信息。

4.2 公开监督子功能

家长可授权观看厨房作业实时直播。可查看历史公开监控录像。可提交食安建议反馈。反馈信息直接推送园方负责人。

5 食安风险预警通知模块

5.1 过期失效预警子功能

供应商资质到期预警。从业人员健康证到期预警。库存食材临期预警。自动推送预警信息给园方管理员。

5.2 异常处理跟踪子功能

支持园方人员上报食安异常。支持家长反馈食安问题。自动登记异常信息。推送相关负责人处理。跟踪记录全流程处理进度。