校园食安协同管理系统

功能模块清单

1. 全主体信息管理模块
2. 采购溯源协同管理模块
3. 餐食制作过程管控模块
4. 食安风险预警排查模块
5. 多方协同交互模块
6. 台账归档查询管理模块

1 全主体信息管理模块

• 1.1 商户资质管理子功能

  存储入驻校园食堂所有商户的营业执照、食品经营许可证等资质信息
  支持资质到期自动提醒
  支持资质信息线上核验

• 1.2 从业人员信息管理子功能

  收录所有食堂从业人员基本信息、健康证明、培训记录
  支持人员信息动态更新
  支持移动端随时查询调阅

2 采购溯源协同管理模块

• 2.1 供应商信息管理子功能

  收录所有食材供应商资质、供货品类信息
  支持供应商评价分级管理
  支持不合格供应商拉黑屏蔽

  
• 2.2 食材溯源子功能

  对接配送端入库信息，每批次食材录入批次号、检验报告、产地信息
  支持扫码追溯食材全流程信息，从供应商到餐桌全链路可查

• 2.3 入库验收子功能

  支持验收人员线上录入食材验收结果，上传现场验收照片
  不合格食材线上登记退回，记录永久留存

3 餐食制作过程管控模块

• 3.1 环境卫生管控子功能

  要求食堂各区域环境卫生按频次登记，支持责任人上传现场照片
  支持问题登记整改，整改结果线上回传

• 3.2 餐食留样管理子功能

  支持留样人员线上登记留样信息、留样时间、留样量
  上传留样照片，支持过期留样提醒

• 3.3 操作规范管控子功能

  支持按操作流程要求，上传各环节操作记录，落实生熟分开、餐具消毒要求
  消毒记录线上留存，可随时调阅

4 食安风险预警排查模块

• 4.1 资质到期预警子功能

  自动识别商户资质、从业人员健康证到期时间，提前向管理员推送预警信息

• 4.2 临界保质期预警子功能

  库存食材录入保质期信息，临近保质期自动推送预警，及时清理临期食材

• 4.3 风险上报处置子功能

  支持师生、管理员线上上报食安风险问题，问题自动推送对应责任人处置
  处置进度全程可追溯

  

5 多方协同交互模块

• 5.1 多角色权限分配子功能

  支持监管部门、校方、商户、配送商不同角色开通不同权限，各角色仅查看对应权限内容

• 5.2 通知公告下发子功能

  支持监管部门、校方下发食安要求、培训通知，接收状态可查

• 5.3 投诉建议处理子功能

  支持师生提交食堂餐食投诉建议，商户、校方及时处理，处理结果可反馈查询

6 台账归档查询管理模块

• 6.1 自动生成台账子功能

  所有操作记录、验收记录、整改记录自动分类归档生成电子台账
  无需手动整理

• 6.2 台账查询导出子功能

  支持按时间、类型筛选查询台账，支持导出PDF、Excel格式文件，满足监管检查要求